Домашняя ветчина.

Давно уже делаю домашнюю колбасу. А тут захотелось чего-то новенького. Решил заняться домашней ветчиной.

Был куплен вот такой прибор под громким названием "ветчинница"

 

 

Обратите внимание на название фирмы, выпустившей сей девайс - "baba yaga"

 

Девайс извлеченный из упаковки.

 

Из морозилки было извлечено все мясное, что там завалялось - свинина, курица, немного говядины. Все было разморожено и нарезано небольшими кусочками. Кроме того я мелко порезал сладкий перец и чеснок. Все добавил к мясу. Готовую смесь посолил и поперчил. Все. Основа для ветчины готова!

 

Теперь берем пластиковый пакет для запекания и располагаем его внутри ветчинницы. Наполняем все "ветчинной массой"

 

Пакет сверху завязываем

 

Теперь собираем всю конструкцию вместе

 

Набираем в кастрюлю воды, и ставим ее на огонь.

В воду опускаем ветчинницу.

 

Варил я примерно 2 часа. За это время объем ветчины сократился примерно на 20% (пружины поджали массу)

Теперь полученную ветчину можно извлечь и попробовать

 

Получилось вкусно. А главное - я точно знаю, из чего эта ветчина сделана.