Впечатление от Молья де карне.

ПРИВЕТ ВСЕМ МОИМ ДРУЗЬЯМ И ГОСТЯМ СССР!

На днях выложил пост о португальском рагу , простом и, по словам автора - с необычным вкусом. Приятно и то, что особо недоступных продуктов нет. Я решил приготовить  поменьше вдвое.

*   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   * 

      Мякоть говядины -  500 грамм

      1 луковица, пару долек чеснока, два листочка лаврушки ,  100 грамм томат-пасты, по 150 грамм пива и сухого белого вина , по пол-чайной ложки перца и паприки , на кончике ножа - порошок корицы. 4 картофелины.

*   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

    В миске развел  вино, пиво , томат-пасту и пряности.  Порезанную на не очень большие кусочки говядины соединил с маринадом и оставил в холодильнике с вечера до утра.

     В сотейник положил лук, нарзанный кубиками и выдавил чеснок. Вылил туда же мясо с маринадом , закрыл крышкой и потушил на малом огне пол-часа. Долил 150 г кипятка и , закрыв сотейник  снова крышкой, оставил на малом огне на 2 часа.

    Картофель , нарезанный крупно , отварил отдельно до полу-готовности , и в конце срока тушения, выложил  его в сотейник. Осторожно присолить, лаврушку выбросить. Тушил ещё полчаса. 

    А вот и результат - 

Украшаем зеленью и горячим подаём на стол.

Получилось блюдо вкусным, с необычным ароматом , а запах корицы , которую только в выпечке и применял, очень хорош с и с мясом. Так что рекомендую приготовить, друзья мои!