Фаршированные яйца.
ДОБРОГО ДНЯ, МОИ ДРУЗЬЯ И ГОСТИ РНБ!
Сегодня приготовил с утра на завтрак фаршированные яйца. Этим добром никого не удивишь, многие мастерят из яичных плошек самые разнообразные и красивые закуски , столь необходимые на праздничном застолье ; к ледяной водочке из хрустального графина .. Эй , куда меня занесло?!!!
Я вспомнил про это блюдо, посетив сайт Еда-ТВ
http://www.tveda.ru/recepty/farshirovannye-yayca_2/
И загорелся на завтрак приготовить что то подобное и с вечером сварил 3 яйца вкрутую.
* * * ИНГРЕДИЕНТЫ * * *
Три вареных вкрутую яйца
Баклажан , перец сладкий ( 2 цвета , а три - ещё лучше : наряднее будет !) - всё грамм по 100 - 120
Долька чеснока , масло растительное для обжарки, соль-перец , зелень .
* * * ПРОЦЕСС * * *
Сначала ароматизирую масло для жарки овощей.
В нагретом масле жарю чеснок , пока не станет он румяниться и затем удаляю чеснок.
Мелко ( 3 х3 мм ) нарезаем овощи и жарим , помешивая, минут пять.
В овощную массу добавляем мелко-рубленную зелень ( по вашему вкусу ) и начиняем половинки яиц овощами.
Выкладываем на тарелку, добавляем всё, что вам по душе, посыпаем крошенным желтком и зеленью.
Оставшийся желток можно употребить как бутерброд с майонезом или сливочным маслом ( слева, на заднем плане )
Поздно додумался ! Для экономии времени утром, можно было не только яйца с вечера сварить, но и потушить овощи !
Приятного аппетита, друзья мои!
Комментарии
Вспомнился обычный яичный салат, который в советское время почему-то получил название «еврейского салата».
Быстрая и недорогая закуска.
2 плавленых сырка,
4 яйца,
2 зубчика чеснока,
1 небольшая морковь,
2 столовые ложки майонеза,
немного перца (желательно белого) и
укропа для украшения.
Сырки потереть на крупной терке.
Сварить морковь,
потереть ее на мелкой терке,
добавить крутые яйца,
выжать в чеснокодавилке чеснок.
Добавить майонез, перец и перемешать.
Посыпать мелко нарезанным укропом.
Подать салат с горячими тостами.
И не забыть к салату холодной водовки:).
Вот такую водовку я не пробовал - доливай до краёв: дегустировать буду!-)))
Домашнее задание: придумай три вида начинок в яйца. Чур, в И-нет не заглядывать!-)))
Икра красная;
Масло селедочное.
Упражняться в начинках можно до бесконечности:)
Врасплох застал, буду думать...
Цитата:
"В микояновской «Книге о вкусной и здоровой пище» (1939 года) яйцо называли уникальным продуктом, богатым белком и аминокислотами.
Блюда из яиц стали излюбленным завтраком советских людей. Но все изменилось с началом Великой Отечественной войны.
Куриные яйца были одним из первых продуктов, которые пропали тогда с прилавков.
Множество людей, привыкших готовить по утрам яичницу или омлет, оказались лишенными привычного продукта.
Однако выход вскоре был найден.
В поступающей уже с 1942 года по ленд-лизу американской помощи нашлось место и яичному порошку — этой эрзац-замене ставших вдруг деликатесом яиц.
Поначалу люди относились недоверчиво к этому произведению промышленной кулинарии. Но и советские власти не пускали этот процесс на самотек.
Одна за другой в «Правде» и других газетах печатались статьи о пользе яичного порошка.
Из них следовало, что новый продукт обладает всеми известными человечеству полезными качествами. А натуральные яйца, в отличие от него, вредны, в них содержатся болезнетворные бактерии и ослабляющие организм жиры.
Но всему приходит конец. Закончились и военные трудности. Уже в середине 1950-х яйца появляются на при...
Весьма романтическое занятие, знаешь ли:)
Натереть сыр с чесноком, добавить мелко порезанную зелень, натёртый желток, залить майонезом и начинить яйца.
Думаю, что это будет вкусно! Согласен?
Ладно, брат, ешь за меня!-)))
Прекрасно, Рустем, спасибо и немножко не хватает мяска вприкуску . )
И всё это завтра , правда, курочки кусочки будут.
А твоя подсказка про карбонат очень даже кстати.
Почему прихожу к тебе - фантазировать не умею в делах "кухОнных".
Это тебе в благодарность.
/www.youtube.com/watch?v=A2A1gQqtIME#action=share
Спасибо!
Недавно стала готовить яйца, фаршированные печенью трески, растёртой с желтками )))
Комментарий удален модератором