Мясо в термосе

Мясо в термосе. Мясо получается просто великолепное. Приготовление очень простое и не сложное, а результат всегда 100 %. Даже самая жесткая говядина, приготовленная этим способом, получается просто бесподобно вкусной, нежной и мягкой.

Ингредиенты

1. 1 кг мяса (говядина, свинина или курица)

2. 1 л воды

3. 65 г (2,5 ст. л.) соли

4. 25 г (1 ст. л. с горкой) сахара

5. 1 головка чеснока

6. 2 шт.  листа лаврового

7. 3 шт. перца душистого

8. 1 ч. л. смеси перцев горошком

Приготовление

1. В подходящую кастрюлю наливаем 1 л воды. Добавляем 65 г соли, 25 г сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь добавляем приправы, я добавляю фирмы камиз, мне они очень нравятся за свой вкус и аромат. Лавровый лист 2 шт., смесь перцев 1 ч. л., немного душистого перца. Добавляем 1 головку чеснока разделенную на дольки вместе с шелухой.

2. Все кипятим 5 минут, теперь опускаем филе мяса весом 1 кг, у меня сегодня свиная вырезка.

   Доводим до кипения и убавляем на медленный огонь и варим 20-25 минут.

3. Теперь снимаем мясо с огня и хорошо укутываем его покрывалом, я еще курткой прикрываю, чем теплее укутать, тем лучше. Оставляем так мясо на 12 часов. Я обычно готовлю мясо с вечера. Прошло 12 часов, убираем его из бульона и дадим мясу хорошо остыть.

4. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео:

   https://www.youtube.com/watch?v=P2_6DoBWrkg

    По просьбе Рустема Салимова