Морщинистый картофель.

Ответ.

По испански это называется очень красиво."papas arrugadas" Перевод - вынесено в заголовок.

Это картофель, сваренный в соленой воде. Не просто соленой, а очень соленой. Ну как в Мертвом море. Может даже более. Не сравнивал.

Фактически это так: На 1 литр воды - 400 грамм (!!!) соли. Средней величины картофель моем но не чистим.

Внимательно изучаем на предмет местного отсутствия кожуры. Этого быть не должно. И все.

На плиту, и 20-30 (в зависимости от размера) минут при интенсивном кипении. Получается что-то необыкновенное типа печеной, но еще вкуснее.

Вот и весь секрет "изморози"

PS. Побываю на Мертвом море - привезу морскую воду. Поделюсь, что выйдет.