Люля-кебабы на сковороде-гриль.
Привет всем моим друзьям и гостям сооба !
Предлагаю познакомиться с первым блюдом на сковороде - а ля гриль.
Давно мозолило глаза чудовище в полтонны весом , терпеливо ожидая своего часа, и вот он настал!
Решился приготовить люля-кебаб , и заодно проверить фарш, рекомендованный одним автором из И-нета. К сожалению ссылка не сохранилась...
ФАРШ
Пол-кило готового фарша говядина-свинина
Одна мелко измельченная большая луковица
Одна мелко-натертая морковка
Одно яйцо
Пару зубчиков чеснока
3 - 4 ст.л. булгура или кус-куса. В оригинале -манная крупа
Соль -перец , сухие травки - по вкусу. Я использовал смесь "Итальянские травы"
Молоко или сливки - для консистенции фарша - должна получиться чуть липкая смесь после часа - двух пребывания в холодильнике : кус - кус, булгур или манка впитают в себя жидкость.
ПРОЦЕСС
Смазал сковороду растительным маслом ( сковорода с антипригарным покрытием , масла надо чуть-чуть ) я испортил блюдо, так как мясо ЖАРИЛОСЬ , а не испекалось.
Красивых полосок не получилось , уверен, именно из за большого кол-ва масла.
На бамбуковые шампурчики налепил фарш.
И примерно по две минуты жарил , поворачиая , с 4 сторон по две минуты
Ещё раз пожалел, что много масла налил - полоски слабые , неубедительные!
РЕЗУЛЬТАТ
Убежден , что у вас получится красивее ! Приятного аппетита, друзья мои!
Комментарии
Но иногда эстетствую!-)))
А я редко использую сковороду-гриль...
А вот сын с Алёной, на балконе часто что-нибудь жарят на такой сковороде.
В основном - мясо или колбаски.
Кебабы жарю в обычной сковородке.
Обжариваю со всех сторон до образования корочки, не позволяющией вытечь соку.
Затем оставляю под крышкой доходить на медленном огне.
Получается вкусно.
Спасибо за рецепт!
От таких ЛЮЛЕзавров у меня ностальгия пряному воздуху Гагры: дымок жаровни , лаваш и люли... И Псоу на столе , и вечернее купание... Это всё было, и остались лишь воспоминания, как от волос осталась лишь расческа!
Комментарий удален модератором
Но лиха беда начало!
Спасибо, Леночка!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Будут полоски, будут! Не зря за 75 $ сковородку взял!
А если этой сковородкой ласково ударить по голове, полосочки останутся?))
Женщины вечно пользуются утварью не по назначению: сковороды и скалки - для воспитания, а битьё посуды - для выражения крайней злости, далее , как правило, как только муж придёт в сознание после сковородки, следует : - Всё! Ухожу к маме! Дура я была .. и т.д. и т.п.!
Этой тефалью пользоваться с осторожностью: ею убить- не фиг делать!
Кстати, с днём рождения, брат! Сил тебе и оптимизма! Я рад, что ты мой друг!-)))
https://www.youtube.com/watch?v=6jLZQA2VBLc
https://www.youtube.com/watch?v=9_-jfoQeAsE
https://www.youtube.com/watch?v=Luz0CdCwcU0
https://www.youtube.com/watch?v=ogTd4v4sF7k
Правда, похоже, что эта разновидность сковородок с давних времен, эмалированные, или я ошибаюсь?...
Дольно меня не хвали: бывает, магазинными пельменями обхожусь!!!-)))
Я не покупаю пельмени, вообще любые полуфабрикаты, колбасы и пр., как бы ни была голодна... И тебе не советую, если хочешь быть здоров.
Часто использую сковороду гриль - и для котлет, и для стейков, и для овощей.
А вот, например, недавно обжаривала куриную грудку и грибы для жюльена вообще без капли масла.
Вообще, очень полюбила эту сковородку. )) Например, куриный окорочок можно пожарить под гнётом - получается окорочок табака... )))
А твою идею попробую осуществить на днях из половинки цыплёнка с аджикой.
Спасибо, Солнышко!
Привет Ариэлю от Казани!-)))
Ты молодчина, гони пост о люля-кебабе по твоему!-)))
https://www.youtube.com/watch?v=GgMT4_8jw08
ОЧЕНЬ ВКУСНО))