САЛАТ С КАЛЬМАРОМ И КУКУРУЗОЙ

Я просто обожаю кальмаров во всех видах! Пересмотрев некоторое количество опубликованных рецептов с кальмарами, пришла к выводу, что хочу предложить Вам познакомиться с одним из моих любимых салатов из кальмара! Признаюсь сразу, что салат заправляется майонезом! Если Вы покупной не употребляете, то замените на домашний! Заходите, угощайтесь!

Потребуется: 

Кальмар — 300 г 

Яйцо куриное — 3 шт 

Морковь — 100 г 

Огурец — 100 г 

Кукуруза — 1 бан. 

Майонез — 3 ст. л. 

Зелень 

Как приготовить:

Ставим вариться яйца в крутую. Размораживаем, чистим и моем кальмаров. 

 Отвариваем кальмаров. Опишу два способа как сварить вкусно кальмара, чтоб он оставался мягким и сочным! Можете воспользоваться одним из моих способов или же сварить по-своему... Сначала расскажу, как делаю я, но если у Вас возникнут сомнения, то сварите по-второму способу!

Итак, подсаливаем воду и доводим до кипения. Выключаем!

И в уже выключенную закладываем кальмаров. Оставляем на 7-10 минут и извлекаем.

 Способ номер два - воду подсаливаем, доводим до кипения и закладываем в нее кальмаров.

Как только вода с кальмарами закипела сразу извлекаем их из воды.

 Не в первом случае, не во втором кальмары сырыми не остаются!

 Теперь займемся морковью. Чистим ее, нарезаем кружками толщиной 1 см -1,5 см (не тоньше!).

Кладем в пакет и отправляем в микроволновку при мощности 850 на 2 минуты.

 Через 2 минуты морковь начинает издавать пищащий звук. Достаем из микроволновки и зубочисткой прям через пакет проверяем готовность.

Как правило морковь уже готова и мягкая!

Если нет то можете еще секунд 20 подержать в микроволновке. Готовую морковь оставляем остывать в пакете, чтоб не выпаривалась жидкость!

 Пока морковь остывает нарезаем кальмара соломкой. Чтоб морковь остывала быстрее можно ее прям с пакетом опустить в холодную воду или положить под холодную струю воды из крана.

 Затем нарезаем морковь мелким кубиком.

 Чистим и нарезаем яйца.

 Далее нарезаем кубиками свежий огурец. Весенние огурцы имеют мягенькую шкурку и чистить их не надо, если огурцы летние или осенние, то шкурка грубеет и лучше почистить перед нарезкой в салат. Хотя от сорта тоже зависит, поэтому ориентируйтесь по своим огурцам в этом вопросе.

 Сливаем с кукурузы жидкость и высыпаем в емкость с салатом.

 Заправляем майонезом. Мне нравится майонез на молоке, но и с обычным покупным тоже делаю...

Все тщательно и аккуратно перемешиваем! Соль и перец я не добавляю! Но это дело вкуса и поэтому можете присалить или наперчить! А так же зеленью притрушиваю порционно, а не в общей емкости!

 Я оторваться от этого салата не могу! Попробуйте и Вы!

Приятного аппетита!

автор: Алиева2012