Голубчики из пекинской капусты.

Всем привет, друзья мои и гости РНБ!

       Шастая по интернету , наткнулся на интересный, на мой взгляд, рецепт голубцов из пекинской капусты.

https://wkusno-polesno.ru/blog/43091723997/Neobyiknovennyie-domashnie-golubtsyi-bez-vozni-s-kapustoy:-obald?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_1&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1&mid=BD93967845D620C78B6C20487A5316F1&tmd=1

Сегодня приготовил , только что слопал, и решил порекомендовать вам, друзья мои!

                                                            *   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *  *

 

   Кочан пекинской капусты

   Большая луковица

   Большая морковка

   Одна картофелина

   Пакетик для варки с рисом

   Фарш ( на ваш вкус ) 

   Томат-паста, сметана, зелень ( на ваш вкус ) - у меня замороженный укроп 

    Соль , перец , приправы

*   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

     От кочана отрезаем нижнюю треть - она нам не понадобится. Разбираем капусту на листья и заливаем кипятком на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и оставим остывать.

     Отвариваем до полу-готовности рис , споласкиваем и откидываем на дуршлаг - остывать.

 

 

Готовим соус - половину мелко нарезанного лука припускаем с растительным маслом на сковородке.

Как начнет золотиться, добавляем натертую на крупной терке морковь, помешивая припускаем, пока овощи не станут мягкие. Добавляем мелко нарезанную серединку капусты , ст.л. томат - пасты . В стакане холодной воды разводим ст.л. муки, вливаем , при помешивании, в соус, солим-перчим и тушим минут 5. Можно с мукой добавить сметану.

    Вторую половину измельченного лука смешиваем с фаршем, рисом, солим, перчим, добавляем, по настроению рубленную зелень.

    Берем остывший лист капусты, осторожно отбиваем толстую жилу в середине листа и положив начинку, сворачиваем голубец.

 

    В кастрюлю подходящих размеров наливаем соус - так, что бы дно было закрыто соусом. Затем покрываем дно слоем тонко нарезанных ломтиков картофеля. Даем ещё соуса - покрыть картофель, укладываем наши голубцы и выливаем оставшийся соус. 

Если соус не покрыл голубцы, добавляем кипяток. Доводим до кипения, и убавив нагрев, тушим под крышкой 25 минут. Проверяем соус на соль , приправляем перцем. 

 

     Вот такие голубцы - со вкусным соусом, нежные и легко ранимые - это вам не белокочанные листы, а почти прозрачная пекинская капуста!

    Мне лично понравились голубчики , и я от души желаю вам приготовить это интересное блюдо! Приятного аппетита!