ПОСТНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ "ПИРОЖЕНКИ"!

Очень вкусная и сочная закуска! Готовится быстро, несложно, а результат великолепный. Хоть тут нет ни мяса, ни рыбы, я уверена, что она великолепно "впишется" на любой праздничный стол. Чечевица очень удачно подчеркивает грибной вкус, паприка добавляет пикантности и украшает. Я готовила уже несколько раз (и из красной и из зеленой чечевицы), вкусно, семья оценила по достоинству!

Потребуется:

Шампиньоны (крупные) — 6 шт 

Чечевица (канадская, зелёная ТМ Мистраль) — 80 г 

Лук репчатый — 1 шт 

Чеснок — 1 зуб. 

Соль 

Перец черный 

Масло растительное — 4 ст. л. 

Орех мускатный (молотый) — 1 щепот. 

Паприка сладкая — 1 ч. л. 

Сахар — 1 щепот. 

Как приготовить: 

Подготовить продукты для закуски. Шампиньоны лучше взять покрупней, так как при запекании они уменьшатся.

 Шампиньоны протереть сухой тканью от загрязнений. Выкрутить ножки.

 Разогреть духовку до 200 градусов. Шляпки грибов посолим и поперчим, сбрызнем маслом и отправим в духовку на 15-20 минут.

 Пока грибы запекаются, мы займёмся начинкой. Зеленую чечевицу ТМ Мистраль залить водой и сварить, согласно инструкции на упаковке. Зеленая варится подольше, а красная так вообще мигом.

 Лук и чеснок почистим, нарежем и обжарим до прозрачности со щепоткой сахара.

Чеснок я просто размяла плоской стороной ножа и отправила к луку.

 Смешаем чечевицу и лук, добавим щепотку мускатного ореха, посолим по вкусу.

 Пробьём блендером до состояния пюре. 

 Тем временем грибы уже запеклись и слегка остыли.

 Наполняем шляпку шампиньона паштетом. Для праздничной подачи чечевичный паштет желательно выдавить через кулинарный шприц. Да и не на праздник мы тоже сделаем красиво!!! Остатки паштета с удовольствием съедим!

 При подаче присыплем закуску паприкой через ситечко.

 Приятного аппетита!

автор: UNU