Шмексик, родом из мультиварки!

                                                Привет вам, друзья и гости СССР!

      Сегодня я приготовлю Кексик-шмексик от Леночки Ананьевой в мультиварке так, как я привык выпекать в этом очень необходимом гаджете! 

      У меня - трехлетний Панасоник - без особых наворотов и без кучи режимов. Итак, печем апельсиновый кекс в МВ!

                                                        *   *   *   Ингредиенты   *   *   *

 

            Мука - 180 г , масло сливочное комнатной температуры - 100 г , сахар - 80 - 120 г ( по вкусу и по сладости апельсинов ) , 2-3 яйца , разрыхлитель , пару щепоток кокосятины , Ром для пропитки или коньяк. Для присыпки - 3 - 4 ст. ложки панировочных сухарей.

                                                            *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

       Смешиваем добела сливочное масло и сахарный песок , последовательно , одно за другим , вбиваем яйца, потом щепотку соли, цедру апельсина, сметану или йогурт , кокосовую стружку , ваниль - или что там ещё по вкусу!

       Понемногу вводим в смесь просеянную муку с разрыхлителем и готовим жидковатое тесто.

    Чашу МВ смазываем сливочным маслом и обсыпаем стенки и дно панировочными сухарями. 

 

Аккуратно выкладываем тесто, мжно чуть постучать чашей по столу, что бы  выровнять тесто.

Включаем режим "Выпечка" на 40 минут и по прошествии времени имеем такую картинку :

 

          

      Как видно, верх выпечки в МВ не пропекается , так как нагрев идёт снизу . Я приучился справляться с проблемой так : Сейчас я положу на чашу разделочную доску и быстро переверну вверх дном.  Мой кекс оказывается на столе пропеченной стороной вверх. Я кладу в чашу кекс некрасивой стороной вниз и включаю опять режим "Выпечка" минут на 20 .

         Пока кекс допекается, в посудинке смешиваем сок 1 апельсина с 40 г сахара и рюмкой рома. Доведя до кипения, прогревайте, помешивая , минут 5 : алкоголь за это время выпарится и выпечка будет доступна даже ребёнку за рулём!-)))

 

 

              Проткнув в нескольких местах вилкой поверхность кекса, ложкой равномерно поливаем пропитку ; потом отправим наш шедевр отдохнуть , пропитаться и остыть.

        Хочу показать обе поверхности кекса - достичь  такого результата без переворачивания мне ни разу не удавалось!

 

Вот результат моих трудов ! Дабы вознаградить самоё себя за труды кухонные , решил тяпнуть рюмочку - с вашего, конечно, разрешения!-)))

 

      Вот , пожалуй , и всё на сегодня . Приятного вам аппетита!