РУЛЕТИКИ С КУРИЦЕЙ

 

        Хочу предложить вам простой рецепт приготовления рулетиков из кабачка и курицы. Сделать просто. И вкус, я вам скажу, отменный. Впрочем, я давно заметила, что чем проще в приготовлении еда, тем она вкуснее.

 

        Кабачки - 2 шт

        Куриные грудки - 2 шт.

        Помидоры - 2 шт

        Сметана - 100 г

        Чеснок - 3-4 зубчика

         Соль, перец, приправки по вкусу

         Соевый соус - 0,5 ст л (по желанию)

         Сыр - 100 г

 

    Вот такой немудреный набор продуктов. Для начала нам нужно приготовить кабачки. Режем их на пластины вдоль. Толщина одной пластины - 0,5 - 1 см. Смазываем форму маслом (но можно и не смазывать), укладываем кабачки.

 

   Ставим в духовку при темп. 190 гр. на 5-6 минут. Кабачки должны стать мягкими, чтобы их было легче сворачивать в рулет.

   Теперь берем куриную грудку и режем ее на тонкие пласты. Слегка отбиваем, солим перчим по вкусу. Я обычно использую перец чили. Но можно любой, какой нравится.

 

   Пока кабачки остывают от томления в духовке, я покажу вам две мои новые покупки. Очень удобные и главное - быстрые.

 

   Это специальный измельчитель для ВСЕГО, кроме мяса. Сыр, овощи, зелень, орехи, шоколад. Без проблем. Он не электрический, а ручной. Видите кольцо? Вот за него и надо дергать 2-3 раза ... и все порублено, как вам хочется. Чаша на 500 мл и прозрачная. Видна степень рубки.

 

   Вот так в три секунды я нарубила чеснок. Просто через пресс я не люблю, остроты мне не хватает. И вторая вещица.

 

    Это не наручник ... это - нож. Под зеленой пластинкой слева - лезвие. Пластинку снимаем и появляется острющее лезвие. Нож крутится во время резки. Но есть рычажок, который фиксирует нож, и он становится стационарным, т.е.

не крутится. 

 

   Не очень удачный снимок. Рычажок хорошо видно и лезвие поблескивает. Им режут все, что угодно. По началу дико непривычно. Но нож так удобен в руке, что буквально через десять минут я уже и забыла про необычную форму ножа.

   Но а теперь вернемся к нашим рулетикам. Соус сделать очень просто. Берем сметану 20-25% жирности, рубим чеснок, кидаем его в сметану, перемешиваем. Добавляем перец и приправы по вкусу. Вместо соли я использовала соевый соус - примерно около 1 столовой ложки.

   На доску кладем кабачок, на него полоску (строго по размеру кабачка) куриной грудки. Кабачок и грудку смазываем соусом. Сбоку выкладываем помидор.

 

   Сворачиваем рулетик. Укладываем в сторонку швом вниз. Никаких зубочисток не понадобится. И так со всеми остальными. 

   Форму слегка покрываем растительным маслом, в нее кладем рулетики, но уже столбиками так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Остатки соуса выливаем на рулеты сверху. Ставим в духовку при темп 180 гр на 30 минут.

    Через 20 минут после начала запекания вытаскиваем форму и посыпаем рулетики сыром. И снова ставим допекаться.

 

    Вот под такой сырной шапкой и получилось. Прошу прощения, что более тщательной фотки сделать не успела - в гости  дочка прехала.)))

 

    А теперь я хочу с вами посоветоваться. Я понимаю, что "задолбала" всех своей выпечкой, но нашла удивительный рецепт мятных пряников. Простой и быстрый. Вкуснотень.

 

   Если вам интересно узнать рецепт, напишите в комментах. Или не очень - тоже напишите. Договорились?

 

                                             Ваша

                                                           Е.А.