плов

На модерации Отложенный готовила плов с узбекским горохом (нухат), мясо пожарила до румянной корочки и немного подсолила, но корова была моя ровесница, пришлось потушить почти до готовности, после того как вода выпарилась обжарила лук, следом морковь, горох замочила за сутки, он выкладывается на смесь мяса, лука и моркови, следом промытый рис, заливается кипяток и солится, ещё в рисе топлю целиком головку чеснока, но это на любителя...закрываю крышкой и на 40 минут...


идеальна для плова конечно баранина, она придаёт блюду такой неповторимый вкус, но в её отсутствии пойдёт любое...