Наука и медицина. Мифы и правда о меде
На модерации
Отложенный
Мифы и правда о меде
Нам с детства внушают, что мед полезен для здоровья, а потому он обязательно должен присутствовать в нашем рационе. Можно ли верить в то, что этот продукт улучшает пищеварение, способен лечить ОРВИ и содержит массу витаминов, рассказывает кандидат медицинских наук Алексей Парамонов…
Мы думаем: Мед — лучшее средство для улучшения пищеварения. Нужно есть его натощак в чистом виде или с теплой водой
На самом деле: Для меня остается загадкой значение формулировок «улучшение работы чего-либо в организме». Организм — сбалансированная саморегулирующаяся система, и «улучшать» в нем ничего не нужно. Тем не менее мед натощак с теплой водой оказывает действие, а будет ли оно «улучшением», зависит от конкретного человека.
Во-первых, такая практика стимулирует работу кишечника и может быть полезной при склонности к запору. Во-вторых, она оказывает желчегонное действие, что может быть полезно при «вялом» желчном пузыре и склонности к выпадению осадка желчи в нем. Однако, если у вас желчекаменная болезнь и бывали приступы боли в правом подреберье (это показание к операции удаления желчного пузыря), любые желчегонные противопоказаны.
В-третьих, как любой простой углевод, он может вызвать повышение тонуса и активности мозговой деятельности, но многие люди за краткий период повышенной активности, связанный с сахарами, расплачиваются сменяющим его периодом повышения уровня инсулина с присущими ему эффектами: голодом, вялостью, раздражительностью.
Чтобы этого избежать, сладкий продукт (мед) должен быть включен в состав полноценного приема пищи или непосредственно предшествовать ему.
Мы думаем: При нагревании мед перестает быть полезным, более того, он превращается в яд.
На самом деле: Тысячи лет люди употребляли мед, в том числе в горячем виде: в напитках и выпечке. Конечно, никакие яды из него не образуются. Основные «полезные свойства» меда связывают с входящими в состав полифенолами.
Эти вещества довольно активны химически (например, охотно вступают в реакции с кислотами), но физически стабильны: температура 100 градусов по Цельсию их не разрушает.
Мы думаем: При отказе от сахара мед — лучший и самый полезный его заменитель
На самом деле: Мед содержит преимущественно фруктозу и глюкозу, он слаще сахара, и его нужно меньше для получения тех же вкусовых ощущений. Поэтому отказ от сахара в пользу меда — это положительное решение. Но подсластителем мед назвать нельзя, он тоже разновидность сахара.
Настоящие подсластители дают сладкий вкус не за счет сахаров: например, это сладкие аминокислоты. Аминокислотные подсластители не содержат калорий и не влияют на уровень сахара в крови, в этой роли они значительно превосходят мед.
Мы думаем: В меде масса витаминов
На самом деле: Там их почти нет. В дозах, заметных для организма, в меде содержится только фолиевая кислота.
Мы думаем: Мед — идеальное средство для лечения ОРВИ
На самом деле: Моя любимая шутка, которая является таковой лишь частично: у меня на работе врачи разделились на два лагеря, одни считают, что ОРВИ нужно лечить чаем с мёдом, а другие — чаем с малиновым вареньем.
Истина такова, что прежде всего ОРВИ не следует лечить «противовирусными», «иммуномодуляторами» и антибиотиками. А медом можно. С ним или без него, ОРВИ пройдет за неделю.
Справедливости ради скажу, что опубликовано немало исследований, обнаруживших у меда противовоспалительный эффект, похожий на тот, который имеют популярные препараты типа ибупрофена. Несомненно, ибупрофен здесь намного эффективнее, но без крайней нужды его применять не следует, если это возможно, лучше обойтись медом или малиной, на ваш вкус.
Мы думаем: Мед с молоком прекрасно успокаивает нервы
На самом деле: Да, любой сахар на некоторый срок повышает настроение и умиротворяет, мед и молочная лактоза здесь не исключение. Недаром в Англии есть традиция давать детям молоко с печеньем на ночь для лучшего сна.
Мы думаем: Мед калорийный, поэтому лучше им не злоупотреблять, иначе лишние килограммы обеспечены
На самом деле: Как и любой сахар (а мед — его разновидность), он калориен, и калории эти легко преобразуются в жир. Другое дело, что съесть его в огромных количествах вряд ли получится, а если речь идет о паре чайных ложек, то он вовсе не опасен.
Мы думаем: Мед в сотах — самый полезный для нашего организма
На самом деле: «Полезность» скорее можно связать со свежестью, а не формой. Соты состоят из воска, который не всасывается и не влияет на организм. Мед в них или без него — это лишь способ хранения.
Мы думаем: Мед — прекрасный антисептик и ранозаживляющее средство
На самом деле: Имеет смысл сказать о медицинских исследованиях меда. Сейчас я говорю не о народной медицине, где он применяется тысячелетиями, достаточно вспомнить библейские истории, в которых раны обычно обрабатывали медом, елеем и вином.
В 2017 году вышел обширный обзор о возможностях медицинского использования меда в журнале Pharmacognosy Research. Анализировались все доступные исследования за последние 40 лет.
Для меда доказано много разных видов действий: он действует как антибиотик и антисептик, противовоспалительное и ранозаживляющее средство, как противоопухолевый агент. Но все это в пробирке! Серьезных доказательств его живительной силы для человеческого организма, увы, пока не найдено.
http://www.softmixer.com/2018/01/blog-post_71.html
Комментарии
---
Я не увидел в статье ГЛАВНОГО о мёде!!!
Мёд и мёд - две большие разницы!!!!
Где, когда и "кем" собран мёд - имеет РЕШАЮЩЕЕ значение!
Под словом "кем" я хочу сказать о совести пасечника! :)))
---
Если хотите попробовать НАСТОЯЩИЙ МЁД - езжайте в глубинку
Башкирии и попросите пасечника угостить настоящим мёдом! :)))
---
Я, татарин, переведу вам слово "башкорт" ПО СМЫСЛУ,
а не дословно. (Мы, татары и башкиры понимаем друг друга
без усилии - языки ОЧЕНЬ похожи). :)))
Башкорт (так себя называют башкиры) - Повелитель пчёл! :)))
---
Почему попросить угостить настоящим мёдом? :)))
Всё очень просто. Вы не сможете на вкус и вид определить
ХОРОШИЙ МЁД даже от плохого, где пчёл перекармливали
сахаром. Однозначно хороший мёд или нет ЗНАЕТ ТОЛЬКО
ПАСЕЧНИК!!! :)))
Башкиры очень доброжелательны. Любят принимать и угощать гостей!
А уж если вы ПОПРОСИЛИ пасечника угостить ХОРОШИМ
БАШКИРСКИМ МЁДОМ - вас с удовольствием угостят! :)))
ХОРОШИ МЁД - это сила!
Поверьте мне на слово. Знаю. :)
"послушать" и есть желание купить
НАСТОЯЩИЙ МЁД! :)
---
Не берите на рынке, если вы хорошо не знаете самого продавца.
Езжайте в глубинку Башкирии. Ну как вариант в глубинку Татарстана.
Покупайте у пасечника. Не ленитесь расспрашивать его и советоваться
с ним о "мёде". :)
Выбирайте мёд из "разноцветья" - какой именно такой знает только
пасечник. :)
Не "липовый", "донниковый" или "гречичный", а именно "РАЗНОЦВЕТЬЕ"!!!
Самый вкусный и полезный! :)))
Не попадайтесь "на прикол" пасечника!!! Выставит перед вами несколько
разных сортов мёда - "Пробуйте! Выбирайте!" Это старый, как мир "прикол"! :)))
Если даже вы понимаете вкус мёда, то вы поймёте только вкус первой
маленькой ложечки! Остальные "ложечки" вы "не поймёте" на вкус. :))))
Просто попросите его дать ХОРОШИЙ мёд! Если скажете, что хотите
похвастаться - угостить своих друзей НАСТОЯЩИМ БАШКИРСКИМ
МЁДОМ - у вас есть шанс! :)))
Не жалейте денег! Ведь настоящий башкирский мёд стоит оплатить
по настоящему! Он и вкусный, и полезный! ;)))
Да! Чуть не забыл! :)))
Если пасечник предложит вам "выпить" свежего мёда, а вы не умеете
его пить - вежливо откажитесь. Сделайте просто маленький ...
Сахаром пасечники подкармливают пчел не всегда, но возникают иногда ситуации в спасении пчелиных семей. Этот сахар практически не влияет на качество меда, если он в меру.
А как же оценить горький дикий лесной мед, который обожают косолапые мишки? Как на него натянуть миф?Примечательно, что если его в определенных порциях принимать в течении 10 дней, то потенция подобна действующему вулкану. Сравнима с действием женьшеня и пантокрина.
Мед древнейшее лекарство в каком бы виде оно не было. Медовуха - изумительный хмельной напиток из разновидности квасов. Их много видов, но действо мощное. Опять же зависит от доз , измеряемых баклашками и ковшами. В меде заложена исцеляющая сила для организма, а соединив с чесноком или луком, то этот бальзам, способствующий чудодействующему выздоровлению. Забыли о плацебо, которое вложено в мед и действует при ...