Чим Ча

рецепт дал кореец, с которым работала долгие годы, только для приготовления нужна чимчирезка, правда у подруги муж вручную резал, да так здорово!

морковь желательно сочную, из вялой ничего не получится, почистить и натереть на тёрке, замочить в холодной воде на 2,5 часа, воду слить, не отжимая, соль, сахар, перец чёрный, белый и красный, помять всё вместе, выдавить через чесноковыжималку несколько долек чеснока (количество определяется опытным путём, на вкус), уксус.


пожарить в растительном масле пару луковиц, порезанных мелко, до золотистого цвета и горячим вылить в морковь, перемешать, дать постоять полчаса и...за стол.

мама так любит эту закуску, есть может хоть каждый день, на все праздники делаю и особенно к плову и мантам.

ну всё, стол накрыт первое, второе и десерт...гости несут выпивку...договорились...