Винодел Депардье удивляется, что шампанское можно сделать за три месяца

Но был период, когда молдаванка возила коньяк

Для СССР бутылка на Новый год и две на 8 марта - радость. Тогда такие были нравы

Думаю все же то был коньяк. Я - эксперт так себе. Но пили его и эксперты.

Для дерьмака россионского все западное эталон.

Кажется это был не Белый Аист.

Горбачева не так давно спросили про это.

Он ответил, что я не я и хата не моя.

Как и часто

Или "Нистру"

И договорилсь доложить своим руководителям о выполнении задания по уничтожению виноградников списав на них плановую чистку виноградных плантаций...Докладные писали прямо в сауне и отправили одним нарочным...Боялись что кто то то нас сдаст....Пили три дня...потом получили от своего начальства поздравление с досрочным выполнением, и взяв честно заработанные бутли с местной чачей отправились по домам...Повезло местным виноградарям...Никто нас не заложил...

Как видите не все зависило от Горбачева...Виноградники вырубал не он,Ю а местные руководители КПСС и обьлисполкомов спешивших прогнуться...так уничтожали племенные стада и сеяли кукурузу при Никите за полярным кругом и уничтожили казахстанские черноземы, при брежневе все ьаьки направляли избранным колхозам, и держали ...

Но я, Иван, все же изучал менеджмент.

И Горбачев. и Лигачев, И Сталин - все виноваты потому, что должны были предугадывать поведение местной машины о "перевыполнении". Сами это прошли.

Значит - тупо написаны инструкции были.

Да. Повезло от несчастья.

Дополню - я тогда работал в ресторане высшей категории.

Нет, клиентам, скорее всего не наливали. Хотя не берусь - я был финдиректором.

А вот в кондитерке использовали.

Она возила и сувенирные. Уже с акцизами. Все равно было много дешевле.

И сегодня "Привоз " завален спиртом, коньяком, водкой привезенных с Приднестровья...Торгуют открыто......

Бар был не по моей части. Не сталкивался. Девушка там у нас была.

Да. Действительно общепитовские нормы из СССР предусматривали перебор. Но про воду вы зря - если делать все по закладке, то получается вкусно.

Там другие нюансы. К примеру - бухгалтерские. Туши привозят, в которых мяса должно быть, к примеру, 60 %. А все туши приезжают в 55 %. Вот и химичат общепитовцы - иначе на убытки.

А вообще принцип общепита изложил известный гомельский бизнесмен. Он своей завпроизводством (она потом ушла к нам) сказал: мне неважно, сколько вы украдете. Главное - я каждой котлетки я должен получить свою сумму. Это и есть принцип воровского общепита.

Пока я там работал (это у другого владельца), у нас было честно. Принцип такой был. Команда такая. И люди это чувствовали. Говорили, что вкусно.

И я знаю экономическую подоплеку. Она в том, что мы оплачиваем бухгалтерскую котлету, а едим реальную, с которой себе уже хапнули и при поставке, и повар, и директриса.

Решается проблема установкой автоматизированной системы контроля. Она стоит в крупных заведениях.

Когда мы приняли такое решение и закупили даже, теща владельца завопила и как-то на него повлияла так, что я ушел. Потому что у его тещи 30-летний воровской общепитовский стаж

Вообще непонятно, зачем туда поехал

Виноматериал закупают в Молдавии

Может и обойдусь.

Комментарий удален модератором

Пробовал Крымские, Грузинские домашние, Армянский коньяк тоже домашний. Так это небо и земля. Привозили французское (промышленного производства) из Франции практически как крымское домашнее. Теперь покупаю только водку и настаиваю по своему. как лекарственное средство.

А года два вообще в рот не брал.

Глотал настой на пчелином подморе с содовой. Жуткая анемия с подозрением на рак. Как рукой сняло. Правда кровь перелили. Даже группы не дали.

Удачи, Маркус