Пирог с вишнями «Трое в лодке, не считая собаки»

«Мы закончили ужин чаем и пирогом с вишнями, а Монморенси вступил в бой с чайником и вышел из него побежденным.

С самого начала нашего путешествия чайник возбуждал у Монморенси величайшее любопытство. Он сидел и с озадаченным видом наблюдал, как чайник кипит, время от времени пытаясь раздразнить его ворчанием. Когда чайник начинал брызгаться и пускать пар, Монморенси принимал это за вызов и хотел вступить в бой, но в эту самую минуту кто-нибудь из нас подбегал и уносил его добычу, не дав ему времени схватить ее.

В этот день наш пес решил опередить всех. Не успел чайник зашуметь, как он, громко ворча, поднялся и с грозным видом направился к чайнику. Это был небольшой чайник, но он был полон отваги и начал фыркать и плевать на Монморенси». 

Рецепт для тех, у кого мало времени из серии «проще не бывает»: простое кексовое тесто, дополненное только ягодами и сахарной пудрой.

Ингредиенты:
500 г свежей или замороженной вишни без косточек
200 г размягченного сливочного масла
3 яйца
200 г сахарной пудры
200 г муки
0,5 ч. л.

разрыхлителя
Сахарная пудра на посыпку

Продукты должны быть комнатной температуры. Замороженную вишню нужно предварительно разморозить и слить сок.

1. Размягчённое масло взбиваем с сахаром добела.
2. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбивая.
3. Просеиваем в тесто муку вместе с разрыхлителем и взбиваем миксером до однородности.
4. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и сверху высыпаем ягоды.
5. Отправляем в разогретую до 180 ºC духовку минут на 40.
6. Достаём, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Вот так: