Финн: Я наконец нашел в России хорошую сметану

Россия — родина сметаны, однако в местных магазинах в основном продается жидкий и безвкусный продукт

Пекка Хакала (Pekka Hakala)

2014 году молочная продукция в России имела вкус машинного масла и сосновой доски. Однако еще не все потеряно, и я наконец-то нашел хорошую сметану.

Финны придерживаются невысокого мнения о российской молочной продукции. Ответные санкции, которые были введены в 2014 году и заключались в запрете на ввоз пищевых продуктов, не улучшили положение, хотя руководство страны стремилось к этому. Некоторые, наверное, еще помнят продававшийся в Петербурге творог, который можно было поджечь.

Самым жутким для меня опытом в 2014 году была покупка в ближайшем магазине сыра Эмменталь. Кусок стоил не слишком дорого, имел вкус смазанной машинным маслом сосновой доски и был выброшен мною в мусорное ведро. Информацию о производителе я не успел прочитать, если она вообще была.

Какая-то западная газета написала статью о корреспонденте, который купил в Москве несколько видов сыров и попросил специалиста по деликатесам оценить их вкус. Текст был полон злорадства. Мой работодатель посоветовал мне написать такую же статью, но я отказался, сославшись на занятость. Просто мне не хотелось смеяться над русскими и в то же самое время изо дня в день есть безвкусный финский сыр Arla Natura российского производства.

Сейчас ситуация стала немного лучше. В разных уголках России объявились производители твердых сыров. Они существовали и раньше, но о них не было известно. Вместо сыра Arla Natura на моем столе появился сыр московской сыроварни, который мало отличается по вкусу от сыра Эдам фирмы Valio.

Когда были введены ответные санкции, жители Петербурга стали жаловаться на то, что с полок продовольственных магазинов исчезла сметана фирмы Valio.

Звучит странно, ведь сметана — это чисто русское изобретение. Однако остается фактом то, что в основном сметана в российских магазинах представляет собой жидкий безвкусный продукт.

Однажды я нашел кефир и сметану от «Братьев Чебурашкиных», которые оказались необыкновенно вкусными. Молочное хозяйство находится всего в ста километрах от Москвы. Кефир сохраняет прекрасный вкус практически до последнего дня употребления. Сметана — густая и может вполне конкурировать с продукцией фирмы Valio.

Купить продукцию «Братьев Чебурашкиных» иногда бывает сложно. На прошлой неделе мне пришлось опять искать что-то новое, потому что моя любимая сметана в ближайшем магазине закончилась. Я взял на пробу продукт в пластиковой коробочке, который стоил недорого. Производителем продукта была фирма «Наша Ферма».

Производителей с маркой «Наша ферма» в России полно, и, по их словам, вся их продукция — экологически чистая. Льстивая реклама легко отбивает аппетит. А после того, как я изучил вопрос в интернете, «Наша Ферма» оказалась собственной маркой торговой сети.

Я начал думать, что меня одурачили.

Дата изготовления отсутствовала, как и срок годности. В конце концов я разглядел при помощи увеличительного стекла название фирмы-производителя — молочная ферма «Прогресс» Конаковского района Московской области. Может быть. Я положил ложку сметаны без особых ожиданий в тарелку с солянкой.

Боже мой! Даже аромат был необыкновенным! Вкус был такой, о котором русские говорят — «как у бабушки в деревне». На этикетке было указано, что содержание жира составляет 20-26%. Такой диапазон означает, что молоко этой коровы не было знакомо с сепаратором, а сливки, скорее всего, были сняты вручную.

Похоже, в России еще не все потеряно.