Пока не все кабачки слопали ...

 

         Решился таки ! Всё думал, какие они, безмясые котлеты, и как их вегетарианцы едят? Надо, думаю, рискнуть! 

    И рискнул !                                                          *   *   *    Компоненты   *   *   *

  Кабачок - очищенный, без кожи и семян     300 г

   Сладкий болгарский  перец -                             1 штука

   Пол-луковицы

   яйцо куриное, сырое                                            2 штуки

   Мука                                                                      3-4 ст.ложки

   Сухари панировочные

   Тертый сыр ( у меня типа голландского)     200 г

   Зелень ( у меня укроп ),перец,соль               по вкусу

         Натираем на терке кабачок,сыр.

Перчик и лук  мелко нарезаем. В миске соединяем муку,яйца,кабачок.перчик, лук, сыр и перемешиваем. Обваливаем слепленные из массы котлетки в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку. Сегодня мне захотелось пожарить на нерафинированном, душистом  подсолнечном масле, но каждый с маслом определится сообразно своему вкусу.

        Минуты 3-5 на одном боку, переворачиваем чудо кулинарной мысли на другой и, накрыв крышкой, убавив нагрев, доводим до кондиции минут 10.

   Естественно, подаем с зеленью, сметаной и томатами.  Хрустко, и , по-моему, неплохо себе вегетарианцы устроились! Приятного аппетита от убежденного мясоеда!-)))