Плов из гречки с сухофруктами.
На модерации
Отложенный
Привет вам, мои дорогие друзья , сообщники и гости РНБ!
Сегодня продолжаем знакомиться с веганской кухней, будь она неладна!-)))
Гречка с чечевицей и с сухофруктами - очень необычный вкус и аромат. Моя гостья с подозрением, чисто по-женски понюхала, попробовала... и через 5 минут потребовала добавки!-)))
* * * ИНГРЕДИЕНТЫ * * *
На 4 порции как основное блюдо, или как 6 порций гарнира :
50 грамм очищенных грецких орехов.
1 ст. ложка оливкового масла
1 красный болгарский перец , нарезанный небольшими кусочками . ( на фото нет : склероз ! )
4 зубчика чеснока, измельченного
200 грамм заранее прокаленной на сухой сковородке гречневой крупы
100 грамм лущёной чечевицы ( в оригинале - красная, у меня была зеленая )
1 / 2 чайной ложки сушеного розмарина
50 грамм нарезанной кураги ( т.к. её в доме оказалось меньше, добавил 50 грамм изюма )
50 грамм сушеного инжира , нарезанного на 4 части
4 ст. ложки нарубленной зелени петрушки
Соль и свежемолотый черный перец
* * * ПРОЦЕСС * * *
Все сухофрукты залил кипятком и отложил в сторонку.
Грецкие орехи на сухой сковородке прокалил 5 - 7 минут . Отложил в сторону.
В разогретую сковородку с оливковым маслом положил чеснок и нарезанный сладкий перец. На среднем огне , помешивая, жарим-тушим минуты 4 -5, пока перчик не станет мягким.
Положил гречку и чечевицу и жарил , помешивая, 3 минуты, что бы крупы впитали в себя масло.
Как говорил великий К.С.Станиславский : - Если в первом акте на стене висит ружьё, то в третьем акте оно БАБАХНЕТ! Так и у меня : на правой конфорке закипает вода , 750 мл которой вливаем в кипящем виде к гречке.
Приправим розмарином, солью ( около чайной ложки ), перцем и доведем до кипения, после чего убавим огонь, накроем крышкой и варим 15 минут до размягчения .
Вот, крупа у нас разбухла и стала мягкой. Добавим слегка порубленные грецкие орехи, сухофрукты ; перемешаем и подадим на стол горячим. Я попробовал и решил добавить чуть сливочного масла.
Посыпал нарезанной петрушкой и чуть добавил кресс-салата . Слева Свекольная закуска из измельченной печеной свеклы с чесноком , дробленными грецкими орехами, капелькой уксуса и растительного масла.
Внимание булгуролюбов! В источнике есть сноска: - Вместо гречки можно использовать другие крупы , например бурый рис или булгур, в результате получится такое же вкусное и питательное блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА , ДРУЗЬЯ МОИ!
АНОНС ! Следующим на очереди салат " Солнечные спиральки " !
Не подумайте ничего такого - эти спиральки съедобные ( паста типа фузилли или ротини )
Комментарии
У меня вопрос: почему грецкие орехи обязательно нужно прокалить?
А, если этого не делать?
Рустем, я прав?
Упс. Опоздал...
Так что вы правы! Заходите почаще: теперь вас не обидят!-)))
Хочется поделиться, есть чем, немного, но есть. Но не хочу опять нарваться на ... ну вы поняли ... скандал.
А чё вдруг уволилась?
ПыСы а свеклу я "варю" в микре - быстро)
Просто к слову пришлось.
Я давно стараюсь жить по принципу: "Ешь еду как лекарство, иначе лекарство будешь есть как еду"
А после МВ в продукте остаются только калории. И фсё. Я так думаю...
Еще раз извиняюсь за offtopic.
Больше не буду. ;-)))
Ну и как им?
Ну вот, они и пришли:) Не будь помянуты к ночи:)
"Вы к нам - "" это к тебе, Сергей! А оне - страшно далеки от народа и пенсионеров!
спасибо,Рустем)
Из админов я остался один... Логак - отрезанный ломоть, две дамы свалили, вот и сижу, клювом щелкаю.
а я- из овощей....перец ,баклажаны,капуста)))
буду очень рада узнать что-то новенькое)))
а для работы - новые постные салатики)))
вот сейчас делаю пилав с булгуром и баклажанами))
вот кому это нада???)))
От одного только вида слюнки потекли. Ням-ням. Спасибо!
Но у Вас то всё в порядке, Елена, судя по фотографии, так что не стоит заморачиваться.
(Ты чё на сообщения не отвечаешь, загляни в личку).
Она бы тебя разорила...☺))
В президенты не метите?!..:))))