Рецепт только для читателей МП (С)

На модерации Отложенный

 

фото реальные (5-е сутки)

 

Помидоры экспресс-неделька

(базовое-основное)

- вода некипяченая колодезная или родниковая – 10 л;
- соль крупная – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- порошок горчичный – 1 стакан.

(по вкусу и предпочтениям)

Корень хрена (длиной примерно 10-12 см) почистите и нарежьте вдоль тонкими лентами, можно натереть

на терке
Почистите 4-5 зубчиков чеснока, порежьте дольками, можно выжать чесночницей
Петрушку, укроп, листья хрена, смородины, вишни, дуба промойте и слегка потолките, чтобы выделился

сок и появился аромат. Часть зелени, листьев, укропного семени и корня хрена уложите на дно. Сверху

выкладывайте  помидоры, пересыпая слои листьями и зеленью.

Самый верхний слой укройте большим

количеством листьев. Можно для остроты добавить красный перей как молотый так и стручками


Держать при комнатной температуре
Через 4-5 дней добавить еще стакан (200 гр) соли и перемешать.
Помидорки у которых крепкая шкура можно проткнуть зубочисткой
После появления первых пузырьков, попробовав, сами решаете стоит-ли их переместить в холодильник.

Уже на второй день засолки можно начинать пробовать Каждый день будут новые положительные

эмоции :)

 

PS

Помидоры такого рецепта Вы никогда не увидите на полках супермаркетов и магазинов потому как они не предназначены для длительного хранения. Просто Вы по ходу  засолки попробуете помидор на всех его этапах закисания .... от слабо-солено-сладкого до жгуче-ядрено-атомного "вырви глаз" :)

 

Побочные эффекты :

вызывает привыкание