ЖОРЖ СИМЕНОН. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ

 

Дамы и Господа! 

Любите ли Вы детективы, как люблю их я?

Один из самых любимых представителей классического детектива – Жорж Сименон, а комиссар Мегрэ - самый, пожалуй, известный герой в детективной литературе.  

 

Наряду с криминальной историей, в романах Сименона, соседствует атмосфера  семейного уюта Жюля Мегрэ и его жены. 

Франция считается страной гурманов, поэтому там очень популярна книга Роберта Куртена «Рецепты мадам Мегрэ» (Madame Maigret’s Recipes Robert J. Courtine), где собраны рецепты блюд, описанных в романах Жоржа Сименона.

 

Найти саму книгу на просторах интернета не так просто, а вот отдельные рецепты из этой книги встречаются довольно часто. По отзывам в интернете, приготовить кулинарные шедевры, которыми потчевали знаменитого сыщика, не всегда так уж просто. Например, приготовление томатного супа занимает около двух часов! Но все же почему бы и нам не удивить своих гостей блюдами со стола комиссара Мегрэ, и самим убедиться в непревзойденных вкусовых качествах кулинарных изысков мадам.

 

СУП ИЗ ТОМАТОВ.

 

 

- Что у нас сегодня на обед?
- крикнул он, усаживаясь на ящик.
- Суп из помидоров.
- Отлично! 
(Кулинарные рецепты мадам Мегре – Мегре) 

 

 Нарезать тонкими ломтиками одну большую луковицу и маленькую головку чеснока.

Семь больших зрелых помидоров разрезать на четыре части, почистить и обжарить вместе с луком и чесноком, желательно на гусином жиру. Переложить всю смесь в кастрюлю и влить туда 1,5 литра мясного бульона. Посолить, поперчить.

 

Когда помидоры хорошо сварятся, измельчить их, пропустить через сито или хорошенько размешать в миксере и положить обратно в кастрюлю.

 

Бросить туда горсть тонкой вермишели (или спагетти) и варить суп до готовности вермишели, следя за тем, чтобы вермишель не разварилась. За это время обжарить на масле тонко нарезанные кусочки серого хлеба, положить по одному-два в каждую тарелку и залить сверху супом