О знаменитом торте и поручике Ржевском.

   Торт "Захер" - знаменитый и попурнейший торт австрийской кухни, признаваемый многими очень вкусным и изысканным. Его рецепт был изобретен австрийским кондитером Францем Захером.

   Впервые "Захер" ( точнее "почти Захер") был изготовлен в 1832 году, когда знаменитый министр иностранных дел Австрии Меттерних устраивал дипломатический приём в своём дворце. Он дал указание на кухню приготовить для гостей какой-нибудь вкусный, но необычный, не знакомый ранее десерт. Как это случается часто в жизни, именно тогда неожиданно заболел шеф-повар по десертам, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему ученику придворной кухни Францу Захеру. Гости были в восторге от торта, однако конечно для них это было дело десятое. О торте вскоре забыли, и он на несколько лет канул в Лету...

   В 1848 году умудрённый опытом и жизнью Захер, поработавший поваром у различных высокопоставленных особ, открыл в Вене собственное дело, в том числе магазин вин и деликатесов. А через некоторое время, когда в дело вошёл его сын Эдуард, успевший поработать в авторитетной и широко известной кондитерской "Демель", рецепт торта был воссоздан и несколько дополнен Эдуардом.

И торт "Захер" получил путевку в "большую жизнь".

Торт быстро завоевал такую популярность, что даже возникла судебная тяжба между Захером и Демель, впрочем вскоре был найден компромисс, не отрицавший авторство Захера. Торт стали изготовлять во многих странах Европы, пришёл он и в Россию (Между прочим более известный у нас торт "Прага" является его вариантом.)

   А теперь позвольте рассказать исторический анекдот, связанный с этим знаменитым тортом "Захер". Итак - светский вечер. Поручик Ржевский галантно ухаживает за Наташей и предлагает: - Вы знаете, мадемуазель, здесь угощают превосходным тортом , не желаете ли отведать? Какая-то новинка - торт "Захрен". - Да, я уже пробовала - это торт "Захер", поручик. - Мадемуазель, вы очень остроумны. Так давайте еще вкусим этого "Зах*й".