Телятина по-орловски

На модерации Отложенный

Телятина по-орловски к вашему вниманию сегодня
На 1,5кг телятины примерно столько продуктов

01

Толщина 1 см и не дорезать до конца

02

Сыр укутать беконом. О сыре. La mimolette, который оранжевый, производят на севере Франции из свежеприготовленного творога путем прессования без нагревания и подкрашивают семенами Аннато. Светлый сыр это Le gruyère français. Из Савойи и коровьего молока и опять же прессованием, только творог  варят. Разница во вкусе. Мимолет с фруктовым , мягкими ореховыми нотками, а груйер с ярко выраженным сливочным вкусом.

03

Еще  другой ракурс потому что просто нравится

04

Как-то так собрать  все вместе

05

06

И перевязать ниткой.



7

На сливочном масле

08

Слегка обжарить

09

И оставить отдохнуть

10

Обжарить грибы и лук в этой же кастрюле

11

Добавить сметану, белое вино

12

Вернуть мясо и тушить в духовке под крышкой 45/50 минут

13

14

Нет заключительного фото на тарелке, но не могла не показать традиционное мясо орлов по-французски. «За державу обидно».С