Как делают сахар в Таиланде

На модерации Отложенный По местным традициям в Таиланд на стволах кокосового дерева делают небольшие надрезы, из которых постепенно вытекает сок. Народ этот сок собирает, а потом варит его на больших печах в неглубоких чанах.За печами следят женщины, они поддерживают огонь с помощью кокосовой скорлупы вместо дров, чтобы отходы не оставались.Когда сок загустел и превратился в густую смесь, его упаковывают в специальную пленку и продают на базарах. Такой сахар стоит дешево, а польза от него огромная, поскольку это не рафинированный продукт и его гликемический индекс остался низким, а это хорошо для диабетиков или людей, которые хотят похудеть.
Правда, вкус у сахара специфический, к нему надо еще привыкнуть.Фото и дополнительную информацию можно посмотреть здесь.