ну ж был денек

у остальных другие буквосочетания)

помню другую Марфу, но она тоже другая)

да и делать надо было в среду, в крайнем случае в четверг, я понадеялась, что куплю

я делала так, получалось вкусно... но очень много!!!

Творог (1 кг.) сначала положить по пресс на пару часов.

Потом протереть.

Добавить 5 яиц,растертых со стаканом сахара,немного соли,ванили,изюм 100-150 гр.,цукаты ,3 столовые ложки сметаны,100 гр. сливочного масла.

Все хорошо перемешать и поставить на слабый огонь,все время помешивая(!!!).Держать до первых пузыриков.

Дать остыть-и в форму на влажную марлю/салфетку.

Положить под пресс.

Рецепта пасхи с миндалем ни разу не видела)))

Там легко.

и в этот раз тоже купила - красненькую

как детский конструктор - в пазы)

не, у меня была идея сделать уже проверенную пасху творог+cметана+сливочное масло+сгущёнка+сушёная вишня...Вооот! получилось))) короче, чаще так бывает: беру за основу базовый рецепт, а по ходу что-нибудь да своё добавлю.

я пока не разрезала...

Ингредиенты:

— Вода — 150 г

— Желатин (или агар-агар для постящихся и вегетарианцев) — 10 г

— Сахар — 2 стакана

— Лимонная кислота — 1 ч.л.

— Сода — 0,5 ч.л.

— Ванилин — 0,5 ч.л.

Приготовление: Сначала замачиваем желатин. Для этого высыпаем содержимое пакетика в стакан и наливаем 70 г воды. Оставляем на 50-60 минут. Берём небольшую глубокую кастрюльку и наливаем в неё 80 г воды. Добавляем сахар (сразу весь) и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Добавляем в варево набухший желатин.

я не то чтобы проталкиваю его в массы, но хочу озвучить реальные плюсы

поставила опару в 6 часов утра и умотала... опара бродила долго-но главное - не убежала да это и невозможно из-за верхнего слоя масла. Процесс брожения всё равно шёл. В шесть вечера я уже была дома. У плиты. Что осталось мне сделать? просто добавить муки. Вымесить хорошенько. Через час оно уже поднялось. Ещё раз перемешала уже с добавлением изюма и цукатов... Всё) Тесто готово! дальше дело техники и личной сноровки. Везде рецепты на 2, 5 кг муки. Для нас это много) прошлый год делала. В этом году делала на 1, 5 кг. Вот рецепт http://easycookschool.com/2016/04/28/aleksandrijskoe-testo-dlya-kulichej/ И да! там где пишут молоко, чаще подразумевают именно топлёное молоко (именно для этого теста)

где тут зефир? (шучу, дело в пропорциях, естественно) Главное - застыло, вкус глазури. Как режется - пока не знаю. Но твёрденькая такая шапка. На одном - глазурь покупная, на другом - по этому рецепту

глазурь это такое дело - на основе сырых белков не люблю и даже чутка побаиваюсь. Готовая глазурь сильно выручает) покупала Dr Oetker (особенно со вкусом марципана и со вкусом лимона - беспроигрышный вариант) Но в этот раз меня дёрнуло купить новенькое С.Пудовъ (сахарная глазурь со вкусом рома) Это такая редкостная гадость! (или я чото сама нахимичила пока всё делала по инструкции) вот поэтому у меня один кулич (из пяти)))) остался неохваченным... И хотелось уже побыстрее всё закончить. Только поэтому я и забабахала пудру. Хотя её в рецепте, который я озвучила выше, даже не предполагается. Но! допустимо) и ещё - яиц нет. Для меня это тоже огромный плюс. Жирный такой))))

можно тонко

в вот последний в разрезе

а вообще это зефир, да))

вот где у тебя тонким слоем - второе фото, прям твёрдо-твёрдо? или всё же продавливается немножко?

Зефир так зефир))) но у меня - глазурь. Видишь - даже капельки по краям застыли, пока текли... а если бы была жидкая, то нифига бы не схватилось. И не застыло) хуже может быть только глазурь на сырых белках (для меня) возни много, результат непредсказуем

)))

на второй фоте это свеженамазанное - оно твердым быть вообще не может. а под шоколадной глазурью и не высохло.

но пропорции другие - желатин чайная ложка в двух столовых ложках воды - это вообще ни о чём, практически. Но даёт именно густоту и пышность. Но из-за того что сахарного сиропа больше, он (желатин) им (сиропом) поглощается. Поэтому больше в сторону застывшего и произошло))) была бы возможность дать на пробу, поверь, угостила бы. И да... соды нет. Вместо лимонной кислоты я добавила сок лимона (но это равнозначные продукты - или/или)

А так -почти один рецепт

спасибо!

а я растяпа оказалась...

так то дааа, перед тем, как его съесть, надо три дня на самой строгой диете продержаться)

у меня не получилось...

меня вот возмущают "пасхальные зайцы"(((

Одна из них гласит, что во время Великого Потопа, когда ковчег плыл по волнам, он наткнулся на вершину горы, и в днище образовалась брешь. И пошел бы ковчег на глубину, если бы не зайчик, который заткнул прореху своим хвостиком. И вот в память о храбром зайце родились сказочные истории.

прикинь, у мамы в подъезде тетка с активной формой туберкулеза (в диспансер уложили). это жесть...

если не найдешь - могу скинуть на почту тот кусок, что есть у меня.

У меня муж дважды в жизни избежал гепатита каким-то чудом. Первый раз сплавлялся на плоту в студенчестве. Один из них уже был болен. Сразу после сплава его госпитализировали. Ели с одного котелка, ложки-кружки путали. Никто из остальных троих не заболел. Много позже у нас средний принес гепатит из школы. Я все сделала как нужно, все перемыла, посуду замочила в хлорамине, все дверные ручки и даже перила в подъезде с хлорамином промыла. Но мы с младшей все равно загремели в больницу. А муж нет. А ведь даже целовал меня(краснею).

Комментарий удален модератором