08.10.2010 04:00

Майонез

На модерации Отложенный Нефальсифицированный майонез в российской продаже не встречается. И современным российским ГОСТом (ГОСТ 30004.1-93) нормировано производство фальсификатов майонеза. Этот ГОСТ дает производителю большую свободу в выборе состава российского «майонеза» и применяемых химических веществ.

Но и соблюдение ГОСТа сегодня необязательно: майонез можно изготавливать как по ГОСТу, так и по более мягким техническим условиям (ТУ), разработанным самим производителем. Этим производители и пользуются.

5 19 1919

Смотрите также

Я еще помню, какой майонез был до перестройки.Очень вкусный, натуральный.Больше 2-х дней открытая банка не стояла. То , что продают сейчас под видом майонеза, есть противно.А стоять открытым в холодильнике может бесконечно долго.Очень хочется, чтобы вернули нам настоящий соус МАЙОНЕЗ.

0 Экспертное мнение

Nasrullo nl ответил Тринидат1 nl

2010-10-08

# 4240557

Делать свой дома не пробовали? Ингредиенты не сложные. Оливковое масло, яичные желтки, соль, сахар и лимонный сок.

0 Экспертное мнение

ирина васильева ответил Nasrullo nl

2010-10-08

# 4240562

Я пробовала ,но видимо оливковое масло тоже не совсем оливковое..

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Alex Butko

2010-10-08

# 4240553

Вы сделали великое открытие - целый товарный сектор не занят натуральным классическим нефальсифицированным продуктом - майонезом! Ну так вперёд, деньги сами просятся к вам в руки!

0 Экспертное мнение

zhuk_ib nl ответил Alex Butko

2010-10-08

# 4240558

Только стоить будет нефальсифицированный продукт на порядок дороже фальсификатов. А у людей денег нет.
Фактическски, всё, что мы едим, -- фальсификат.

0 Экспертное мнение

Nasrullo nl ответил Alex Butko

2010-10-08

# 4240559

Я не делал открытий, я сегодня делал майонез.

0 Экспертное мнение

Alex Butko ответил zhuk_ib nl

2010-10-08

# 4240560

Так автору, как в том анекдоте, ехать надо или шашечки?

0 Экспертное мнение

Nasrullo nl ответил zhuk_ib nl

2010-10-08

# 4240561

Магазинный майонез это сплошные пищевые добавки и заменители серии "Е" и валят туда их, чтобы он мог храниться по 6 месяцев, у настоящего, не химического майонеза срок хранения, как у тортов, 72 часа.

0 Экспертное мнение

Alex Butko ответил Nasrullo nl

2010-10-08

# 4240563

Ну как же, как же! Вы открыли, что натурального майонеза на российском рынке нет. По свидетельству batiscaf1 натуральный майонез даже дешевле в производстве, нежели фальсифицированный. Получается - деньги валяются под ногами, а подобрать их никто не хочет. В том числе и вы. А ведь деньги немаленькие. Российский рынок ого-го какой ёмкости! Парадокс... О_О

0 Экспертное мнение

Nasrullo nl ответил Alex Butko

2010-10-08

# 4240567

Чуть выше комментарий прочитайте... Натуральный майонез подаётся в только дома или в ресторанах.

0 Экспертное мнение

Alex Butko ответил Nasrullo nl

2010-10-08

# 4240568

Коммерческой ситуации это не меняет.

0 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

batiscaf1

2010-10-08

# 4240554

Чем хаять, лучше сделать:
3 яйца разбить в ёмкость, где будет готовый майонез, + 1 ст ложка соли (можно больше), +1-1.5 ч.ложки уксусной эссенции + 2 ч.ложки сахара, начать взбивать на блендере и туда заливать тонкой струйкой предварительно охлажденное рафинированное растительное масло (продолжая взбивать) - до 0.7-0.9 литра, добавить по желанию и по вкусу горчицу, соевый соус, и кто ещё что придумает...
Получается майонез даже дешевле, чем магазинский, и всё - натуральное!

0 Экспертное мнение

Nasrullo nl ответил batiscaf1

2010-10-08

# 4240564

Что бы сделать магазинный надо химии очень много в домашних условиях это просто не реально.)))

0 Экспертное мнение

Alex Butko ответил batiscaf1

2010-10-08

# 4240565

Интересно, один утверждает, что "нефальсифицированный продукт на порядок дороже фальсификатов". Вы утверждаете совершенно противоположное. Кому верить?

0 Экспертное мнение

batiscaf1 ответил Alex Butko

2010-10-10

# 4240566

Ну так посчитай - какой объём на выходе и сколько стоит майонез соотв. объёма в магазине. Результат-в пользу самодела (если, конечно, инградиенты покупать не в магазине для новых русских...)

0 Экспертное мнение

Alex Butko ответил batiscaf1

2010-10-10

# 4240570

Никогда самодел не был и не будет дешевле промышленного производства. Иначе бы это промпроизводство и не возникло - все бы вели натуральное хозяйство. В расчёте ваших затрат на производство майонеза в домашних условиях вы не учитываете производственное время, т.е. время, которое вы сами затрачиваете на его изготовление и поиск и доставку ингридиентов к кухонному столу. Причём по цене ваших средних доходов. Вот посчитайте ваши трансакционные расходы - и за голову схватитесь.

0 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Хаббл nl

2010-10-09

# 4240555

Самый лучший майонез был Свердловский. Это не реклама, а вспоминание о студенческих годах, не было ничего вкуснее жаренной картошки и намазанного на черный хлеб данного майонеза.

0 Экспертное мнение

Василий Разуваев ответил Хаббл nl

2010-10-09

# 4240569

Это не реклама, это ностальгия))

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Алексей Мишарин

2010-10-09

# 4240556

К сожалению, всё укрепляется мысль, что предприятиями отрасли владеют крышеватели, рейдеры, хапки, вымогатели и прочие "деятели".
Они продавливают и используют удобные нормы и условия для того, чтобы хапать. А труд профессионалов оплачивать - чтобы закупать качественные компоненты чтобы производить - им абсолютно неинтересно, также, как и мнение потребителя - покупателя, кулинара, хозяйки.

0 Экспертное мнение