Звёздный рецепт: Пирог с рыбой и грибами от актёра и телеведущего Оскара Кучеры

Звёздный рецепт: Пирог с рыбой и грибами от актёра и телеведущего Оскара Кучеры

http://zbulvar.ru/archive/zvezdnyy-retsept-pirog-s-ryboy-i-gribami-ot-aktera-i-televedushego-oskara-kuchery/

— Я люблю готовить и люблю поесть, — говорит актёр, музыкант и телеведущий Оскар Кучера. — Телешоу «Кулинарный поединок» — это этап моей жизни, из которого я очень многое почерпнул, и мне интересно этим поделиться.
Приготовлением пищи Оскар увлекается со школьных лет и считает это занятие вполне «пацанским». Первое, за что он самостоятельно взялся, были пироги. Предлагаем попробовать пирог с рыбой и грибами от Оскара Кучеры.
Обработать и порезать 300 граммов шампиньонов или вёшенок. Мелко нарубить луковицу и обжарить в течение двух-трёх минут в хорошо разогретом оливковом масле.

К луку добавить грибы и обжаривать до готовности пять-семь минут. В конце поперчить, посолить по вкусу и остудить.
Затем взять 300 граммов филе сёмги, нарезать небольшими кубиками, удалив все косточки, и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, не забыв посолить. Начинка готова.

Теперь нужно взять форму для выпечки и выстлать её тонким лавашом, можно использовать два листа, положив их внахлёст. Смешать яйцо со сметаной, чуть посолить и смазать большей частью этого соуса лаваш в форме. Выложить на него слой грибов, затем кусочки обжаренной рыбы. Накрыть начинку лавашом, смазать сверху оставшимся соусом и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, примерно на 10 минут — до зарумянивания корочки. На стол этот пирог с рыбой и грибами подают тёплым.