Вопреки ожиданиям, Детскую художественную школу имени Балакирева мы нашли не по запаху всевозможных капустных блюд, а по залихватской «Калинке-малинке», играющей из динамиков у входа. С народным колоритом здесь все в порядке: гости и участники праздника разоделись в кокошники, сарафаны, кафтаны и косоворотки.
Но организаторы уверяли: праздник интернациональный.
— Блюда из капусты давно закрепились в национальных кухнях многих народов мира, — рассказала «ВМ» Екатерина Ремизова, специалист школы по связям с общественностью. — Второй год подряд фестиваль «Капустник» призван раскрывать традиции и обычаи национальных кухонь мира и объединять за общим столом в кулинарном празднике народы, живущие по соседству, в одном районе.
И действительно, помимо традиционных русских щей и голубцов, любой желающий мог попробовать здесь азербайджанскую долму, капусту, квашенную по-немецки, молдавские пирожки-вертуты и даже лазанью из этого во всех смыслах универсального продукта.
— Рецептов блюд из капусты великое множество, — рассказала «ВМ» Лида Иванова, занимающаяся раздачей еды. — Кто бы мог подумать, что такой простой овощ — явление мирового масштаба!
РЕЦЕПТ РИСОВОЙ КАШИ С КАПУСТОЙ И ТЫКВОЙ
Отварить рис, добавить соль по вкусу.
Мелко нарезать капусту и тыкву, обжарить на сковороде в подсолнечном масле.
Добавить морковь, репчатый лук, сладкий перец.
Тщательно перемешать прожарившиеся как следует овощи с рисом.
Комментарии