СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ И ФЕТОЙ
Дорогие мои, всем доброго вечера. Здорово-то как у нас в сообе...столько интересных и вкусных рецептов появилось. Все готовятся к празднику.....но до него еще осталось время. Предлагаю очень вкусную рыбку на каждый день. Угощайтесь!
скумбрия в греческом стиле
Греческая кухня по сути своей очень проста. Множество рецептов объединяет наличие ароматных свежих овощей и трав, оливкового масла и конечно же рассольный сыр. Вот с этими продуктами я и предлагаю приготовить скумбрию. Я не претендую на принадлежность этого блюда именно к греческой кухне, но то, что рыбка получается сочной, ароматной и очень сытной гарантирую.
Состав
- 2 скумбрии
- 1-2 луковицы
- 1 крупный сладкий перец
- 1-2 помидора
- 200 г сыра Фета или подобного
- соль, растительное масло
- приправы по вкусу
Приготовление
Скумбрию разделать на филе без костей. Каждое филе разрезать на 2-3 кусочка, посолить, посыпать приправами по вашему выбору. У меня перец, сушеный базилик и орегано.
Обжарить на растительном масле (лучше на оливковом) лук до прозрачности, добавить нарезанный мелким кубиком перец
добавить тоненькие ломтики помидоров.
Слегка посолить и тушить на небольшом огне примерно 5 минут до мягкости перца.
В форму для запекания выложить часть овощей, на них кожей вниз разложить в один слой кусочки рыбы.
На каждый кусок рыбки положить тонкую пластиночку рассольного сыра, у меня в этот раз был сыр Сиртаки, он чуть мягче феты. Поверх сыра — слой из оставшихся овощей.
Форму отправить в предварительно разогретую до 170°C духовку и запекать 25 минут. Гарнир — на ваше усмотрение, можно и без гарнира, с овощами и хлебушком.
Примечание
Не знаю, насколько это блюдо соответствует канонам греческой кухни, но определенная греческая нотка в нем все же имеется. Кстати, классическая рыба плаки по-гречески готовится именно так, только без сыра. Но ведь так приятно экспериментировать!
Приятного аппетита!
читайте также
- греческий салат
- скумбрия в горчичном соусе
- суп из семги
- фаршированные куриные окорочка
Комментарии
а речную я так готовить не пробовала.....судак пожалуй будет очень даже
а вот карп костлявый, есть неудобно потом
Если поблизости у вас есть реки, возможно, там он есть.
А этот рецепт взяла в закладки, в выходные пойду на базар и куплю побольше разной рыбы. Спасибо еще раз.
Морскую рыбу ем только где-нибудь в отпуске, на море.
Пусть уж лучше рыба морозится в моем холодильнике, чем непонятно в каком. И сколько лет она в том холодильнике прожила. Я не могу позволить себе, чтобы мы некачественно питались. Поэтому все продукты покупаю только на рынке и у фермеров.
Налим - противная рыба по характеру, и делает всё наоборот!-))) Летом спит в норе, к похолоданию воды осенью начинает шевелиться, позже - женится и всю зиму буйствует подо льдом.
Могу заметить, что Галина скумбрия в овощах пролетела со свистом, даже сфотать не успел!
Что вкусенького на НГ поел и выпил? Колись , дружище!-)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
у меня семья рыбу не слишком любит, вот и изгаляюсь по-всякому, чтобы попривлекательнее сделать
Да нет, только Вас :)))))
Да, и к красной, и к икре очень спокойно отношусь! Я Вас снова удивлю: у людей разные вкусы! ;))))
Медведь, который питается всем, что есть в природе, целый год ждёт, когда придёт лосось. Специально ждёт и караулит. Сама Природа так запрограммировала его, чтобы он выживал как вид, а вы банально спокойны, как мертвец.
Даже не буду пытаться Вам что-то доказывать. Вы уже всё за меня решили.
Всего хорошего.
Всё это не так. И, наверное, я всё же лучше Вас знаю, почему я одни продукты люблю, другие - нет, а к третьим просто равнодушна. Я всю жизнь жила в приморских городах, да и карельскую речную рыбу не раз готовила, только что выловленную.
Вы хотите меня убедить, что все просто обязаны любить рыбу? Вам самому не смешно?
Поэтому давайте прекратим разговор.
Разговоры в таком тоне в нашем сообе не допустимы. Не надо навязывать своих рекомендаций человеку и считать чужие деньги. Договорились? Я, предпочитаю мясо, а не рыбу. Но в данном случае рецепт очень хорош. И давайте его обсуждать, а не наезжать на людей.
Сейчас попрощаюсь с ним, хотя ЧС не очень люблю, но куда деваться :))))
А если вы хотите обсуждать не рецепт, а культуру питания, поскольку человек есть то, что он есть, кушает, и главное как кушает, то думайте. Вчера сварил уху из горбуши. Доча вылакала всё до дна при том, что она была принципиально против ухи. В следующий раз я сварю ушицу в новом году, чтоб не нажиралась, а умела ценить в отличие от валеевой, которая обожралась всем, и теперь у неё полное спокойствие, просто нирвана, а точнее бесчувственный обожравшийся дуб. Решайте, бабьё.
Спасибо, Аленочка
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Так захотелось повторить, сил нет! Есть всё, кроме Феты, а за окном -30, одеваться и топать в магазин не охота! Бр-рррр! Отложим не на долго, а сейчас я рыбку под маринадом покажу!-)))
Браво, Галочка!