Торт "Кучерявый"

https://i1.imageban.ru/out/2023/01/06/8c59ee889be079e995712515d49cbb46.jpg

 

 

https://i6.imageban.ru/out/2023/01/06/617c458f7f681433a644c5f0682710d0.jpg

 

Всем привет! С новой пятницей в наступившем новом году! Сегодняшний мой рецепт не из интернета,а из моей старой "кулинарной" тетрадки,которая родом из тех,80-х,когда не было интернета,а всё новое и интересное мы находили в журналах типа"Работница",или передавали из уст в уста,а проще,делились друг с дружкой с нашими друзьями и знакомыми.Вот и рецептиком этого замечательного лакомства поделилась со мной моя сослуживица,а я переписала его в свою тетрадочку,которая приехала со мной  на новое местожительства и сохранилась до сегодняшнего дня,чтобы я смогла поделиться им с вами уже здесь,в нашем любимом Макспарке! Позже, из интернета,узнала,что на самом деле торт называется "Ванька кучерявый" ,есть и другое название-"Кучерявый пинчер",которое,может быть,кому-то из вас попадалось тоже.Но я решила сохранить то название,которое присутствует в моей любимой тетрадочке.Ну,вот,предисловие закончилось и надо уже приступить к процессу! Ингредиенты все из оригинального рецепта,пишу,что понадобится:

1,5 стакана сметаны,2 яйца,1 стакан сахара,1,5 стакана муки,2 ч.л. гашёной соды.Это для теста.Для крема нужен 1 кг. сметаны,лучше пожирнее и 1 стакан сахара. Я люблю аромат ванилина,поэтому можно ещё  добавить 1 пакетик ванильного сахара.Также понадобится приготовить глазурь,для неё по рецепту нужно 100 г.

сливочного масла,1ст. ложка воды,2 ст. ложки какао,3 ст. ложки сахара. Вместо воды можно взять молоко.

Для приготовления теста соединяем яйца с сахаром,немного взбиваем,добавляем соду,гашёную уксусом,сметану и муку,перемешиваем. Делим тесто на две части,одну оставляем белой,во вторую добавляем 2 ст. л. какао, если есть орехи,можно их измельчить и тоже добавить,перемешать хорошо.Первым печём белый корж,диаметр формы и температура не указаны,я обычно пеку при 180 градусах,ну а форма подойдёт на 24-26 см.Затем печём шоколадный.Для крема сметану хорошенько перемешиваем с сахаром,теперь это можно сделать с помощью миксера,у меня в то время его ещё не было.Затем белый корж выкладываем на плоскую тарелку,а шоколадный режем на кусочки примерно 2*2 см и каждый хорошенько обмакиваем в креме и выкладываем горкой на первый корж.Затем варим глазурь: все компоненты соединяем в чашке или кастрюльке,ставим на огонь,доводим до кипения и пару минут кипятим на маленьком огне,помешивая, до загустения,смотрим,чтобы не подгорело. Снимаем с огня ,чуточку остужаем и поливаем ложкой сверху оставшимся кремом и глазурью наш тортик. Убираем его в холодильник на несколько часов для пропитки. Конечно,фотографии с этого рецепта у меня нет,нашла похожие картинки в интернете.

https://i4.imageban.ru/out/2023/01/06/181e3552fe6d37396521b1d4cc4d14b8.jpg

Это кусочек в разрезе.Приятного аппетита!С наступающим Рождеством! Весёлого праздника и отличного настроения всем! Думаю,что такой тортик можно поставить и на праздничный стол,тем более,что есть повод! Приятного кофе-чае пития!

40
231
19