ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НА СКОВОРОДКЕ В ОВОЩАХ
Доброго всем дня! Мне сейчас не до изысканных блюд, времени совсем нет, но семью-то кормить надо. Вот таких ленивых голубцов приготовила, съели и капусту не заметили...Готовятся быстро, можно наморозить впрок (уже готовила из морозилки - никакой разницы), возможно, кому-то пригодится рецептик.
ленивые голубцы в овощах на сковородке
Не знаю, как у вас, а у меня семейство голубцы не очень жалует. То есть, начинку конечно съедают, а вот капустные листья остаются на тарелках. Именно поэтому я готовлю ленивые голубцы, в которых капуста и мясо неотделимы друг от друга.

Состав
для голубцов
- 400 г мясного фарша
- 3 столовых ложки риса
- 1 луковица
- 300 г капусты
- 1 яйцо
- соль, перец
- растительное масло для жарки
для соуса
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 сладкий перец
- 2 столовых ложки томатной пасты
Приготовление
Рис отварить до полуготовности, остудить, капусту и луковицу мелко нарубить. Смешать с мясным фаршем рис, лук и капусту, посолить, поперчить, вымешать до однородности.

Дать немного постоять в прохладном месте, затем добавить яйцо и снова хорошенько перемешать. Приготовить овощной соус: на растительном масле обжарить мелко нарезанные овощи и добавить разведенную в 100 мл воды томатную пасту.
Далее налепить средней величины котлетки, как из обычного фарша.

Жарить на растительном масле с обеих сторон до корочки,

затем уложить в глубокую сковородку или другую посуду, засыпать овощами и тушить под крышкой 15-20 минут.

Подавать с гарниром или без него на ваше усмотрение.
Примечание
Подобные голубцы можно готовить и в томатном или сметанном соусе, или просто пересыпать их жаренным луком и слегка потушить, добавив чуточку бульона.
Приятного аппетита!
читайте также
- ленивые голубцы в духовке
- тепси кебаб — ленивая котлета
- мясо в тыквенном горшочке
- печеночный тортик
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
я вообще чаще в духовке их делаю, но в этот раз духовка была всерьез и надолго занята
Как раз люблю классические голубцы, но трудно собраться с духом их делать. Нужно время, а его мало...
Наверное, ленивые будет проще :))))
Может, на каникулах сделаю.
а все остальное люблю
А потом капуста, наверное, очень горячая? Надо, чтобы остыла?
Слушай, какие куски курятины в молоко кладёшь? Закипело и выключил?
В курятине может быть сальмонелла (возбудитель). Они точно так дойдут?
Что потом с отварной курятиной делаешь?
Генн, ты ленивые попробуй запечь на противне без всяких соусов. Просто шикарно! Но капусту либо ошпарить порезанную в дуршлаге, либо отварить минут 5, для мягкости и слепляемости.
У меня бзик был, попробовала как-то в одной кулинарии ленивые запеченные, заклинило. Иногда после работы с получки в ту кулинарию стала ходить поесть голубцов.
Это точно, что лучше в молоке вымачивать! Бывает, что печень слегка горчит, после молока горечь уходит и мягче становится. У меня так мама всегда делала, раньше тоже игнорировала.
Мои тоже покушать непрочь как и я, если вкусно.)) Я бы тоже, если тушила, то в сметано-томатном соусе. А ёжики (мясо +рис+лук) вообще в сметанном тушу.
Я же не сказала, что в ресторане ела, а в кулинарии как в Совдепии, там высокие и низкие столики. Ты знаешь, у них не сухие почему то получаются из свинины, сверху смазывают сметаной. А если капуста, рис и мясо 1:1:1, то не так и не так уж дорого. Они даже холодные съедобные.))))
Если приготовлю, может пост выложу. В инете посмотрела, так все лажа какая-то.
Голени и бкдра куриные сегодня жарила, хребет с килем и крыльями у меня на суп идет. К ним шампиньоны отваренные и обжаренные с луком и рожки.
Завтра ризотто из кабачка сварганю. Свои кабачки все закончиться не могут. Портиться начали. Три кочня своей капусты на балконе дуба дали. Но недавно тушила, щи и салат из нее с перцем болгарским и петрушкой делала. Она на кухне полежала, отошла.
Про ризотто я писала, только там фото из инета неудачное. С твоей отварной курой в молоке было бы прилично. Я даже кожуру не чищу у своих кабачков, только семечки удаляю.
http://maxpark.com/community/retzept-babushek/content/5486740
Половины большого кабачка на сковороду достаточно. Ты лучше меня сообразишь что к чему. Мои полюбили больше, чем рагу с картошкой и кабачком.
Генна правильно написал, что можно и в воде на крайний случай, чтобы хотя бы кровь ушла, я так тоже делаю, когда молока нет.
так рада тебе.....
и кто их туда определил, если ты только явилась???...
я явилась 3 часа назад...все уже дошло, ща поем и.............спать наверное
и до встречи зимой
хотела пост кинуть последний в осени, но сил не хватило....
зимой уже нарисую
будет первый зимний...
спасибо за внимание
Мы делаем ленивые голубцы потому, что они ЛЕНИВЫЕ. Именно, когда лень. Или захотелось, а капусты - четверть вилка после борща осталось.
Но предпочитаем настоящие.
А еще лучше - все то-же самое, но вместо капусты - сладкий перец. Этого я могу съесть неограниченное количество.
С голубцами этот номер не прокатывает..
спасибо,Галчонок))
Я ни разу не делала ленивые голубцы в соусе, из просто безо всего запекаю в духовке. Капусты добавляю значительно больше, предварительно проварив 5 минут, чтобы была мягкой. После приготовления можно есть без соуса, а можно со сметаной или приготовить соус "бешамель" или томатно-сметанный.
Думаю, что Геннадий сделал верное замечание, что нужно добавить сметаны в ваш соус.
а вот не отваривала капустку-попробую потом так сделать)))
Лен, только капусту все-таки отварить сначала лучше минут 5, она будет мягче, состав однороднее. )) Только томата не добавляйте, такая гадость получается, если запекать с ним.
Давайте, если у вас получится, пост выложите! Гуд?
Если, если я попробую по-своему, тоже может выложу.
подумаю-почитаю....ок))))
я ,наверное,завтра "котлетками" Галиными попробую и как я обычно делаю,но капустку отварю)
договорились)
чуть -чуть сделаю,т.к. я такое ем и люблю с детства ,а мужики мои нет)
У меня вообще прикол сегодня.))) Коту купила на рынке говяжье лёгкое 1 кг 100 рублей, 2 часа варила.
Сейчас кот трескает и я попробовала, чувствую, надолго ему не хватит.)) Вы знаете, очень съедобно!
Вспомнила, что моя бабушка его мелко резала, перчила, потом обжаривала с луком.
моя кошка есть их,а я только печенку )))
а Ленивые голубцы у нас всегда готовили в виде "каши" -и в детском садике и в школе))))
Так запостите ленивые голубцы кашей.))
у меня на Родине Ленинград...и в область ездила в пионерские лагеря-только такие давали Ленивые голубцы))
http://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/lenivyie-golubtsyi-sloyami-v-kastryule-retsept-s-foto.html/
Вот так у нас делают))))
Нормальный вариант и довольно длительное приготовление, поскольку тушится отдельно капуста. Все-таки я думаю, что голубцы, даже если они ленивые, должны иметь форму голубцов.
Когда я ездила в лагерь, то давали запечённые ленивые, а к ним соус.
видимо,Вы всё же никогда не пробовали)
а я вот как раз только такие и ела)
Посмотрела сегодня снова на Галочкин рецепт и подумала: мои "ленивые" мне больше нравятся,но вечером обязательно сделаю и ЭТИ и ТЕ -и,как договорились,покажу ФОТООТЧЁТ))))
на сей раз вот так получилось..просто овощи
а эти со сметаной
томат, сметана и все в духовке
полноценный рецепт с фото
http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-ovoshhej/lenivye-golubcy
нямка)))))
хочу уже))))
потом расскажу- как у меня получилось,ибо я не Галочка)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором