Субботнее. Чем закусить на северной рыбалке

Дмитрий Лекух продолжает рыбное меню

 

....Барон Николай Шелепов, ты спрашивал меня, чем закусить на северной рыбалке, если под рукой нет ни плавленого сырка "Дружба", ни винтажных соленых огурцов с капустою?

 

Вариантов, собственно, несколько.

 

Самый простой: сначала среди выловленных лососей ищем "сучку", ну, "мамку", в смысле. Нетолерантно вскрываем ей брюшину и вынимаем эмбрионы, которые могли бы превратиться потом в постоянных посетителей "Жан-Жака", например. Или вообще покричать "мы здесь власть", ожидая падения режима.


Мы же, будучи грубыми ватниками, неспособными отличить фрикадельки от мит-боллов, допустим, не можем им этого позволить, согласен?

Вынимаем прямо в ястыках (это такая пленка, не дающая оппозиции разбежаться по разным демократическим лагерям), укладываем в глубокую миску, наливаем параллельно из грубого, ватно висящего над костром чайника, кружку кипятка, в которую кладем несколько столовых ложек соли и даем немного остыть.

 

Заливаем почти горячую (градусов восемьдесят) соленую воду в миску, самому злобному и упорному колораду даем вилку, чтобы "пробивал", отделяя и выкидывая пленки.

они от горячей воды слегка свернутся и ему это будет не так уж, чтоб тяжело.


После чего сливаем через марлю, откидываем обратно, заливаем очень (!) коротко уже холодной водой, опять сливаем и убираем либо на ледник, либо просто в какое прохладное место.


И никаких "поеданий ложками", умоляю! Это безнравственно и только подчеркивает привитый хипстерский вкус к увиденной по телевизору красивой жизни: а вкус икры надо уметь "подчеркнуть".

 

Поэтому.

 

Режем обязательно очень свежий "деревенский" серый хлеб (и никаких «батонов» или «булок», - это упадничество и декаданс) с хрустящей корочкой, намазываем на него средний слой свежего деревенского сливочного масла, потом уже с горкой наваливаем несостоявшихся "они-же-детей".

 

Украшаем веточкой зелени, или ломтиком лимона - тут у каждого ватного Абрама своя программа.

Можно разливать.

 

Не, ну, можно, конечно еще тупо ягоды пособирать, да...о)))