СМОРОДИШНЫЙ КЕКСИК

      Добрый вечер всем! Вот хожу с костылем в одной руке - и скушно, и грустно, а сладенького хотца. Своего, домашнего, а не покупного. Порылась в закладках, чтобы найти рецептик чего-нить не сложного, но забавного. И нашла.

       Может вам и не понравится, но пока способна только на такое простецкое приготовление. С палкой-то не разбежишься!)))

       Итак:

       Мука - 200 гр

       Яйца - 5 штук

       Разрыхлитель - 0,5 ч л

       Сахар - 3 ст л

       Сахар ванильный - 1 пакетик

       Черная смородина - 250-300 гр (можно не размораживать)

       Вот собственно и все. Вначале взбиваем яйца до пены, потом добавляем сахар и снова взбиваем, опять закидываем ванильный сахар и разрыхлитель, взбиваем. Добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. В самом конце сыпим смородину и снова перемешиваем. Можно разморозить, можно свежую, а можно и замороженную. Тщательно смазываем форму для кекса маслом и переливаем тесто.

       Ставим в духовку при 160 гр минут на 40-45.

Если верхушка пирога сильно румянится, то можно накрыть фольгой или бумагой для выпечки.

        Наш кекс готов. Если пропекся, то он легко вытаскивается из формы. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Можно сверху украсить, например, голубикой. Но у меня ее нет. Сами понимаете в магазин ездит муж и дочка и вечно покупают не то, хватают что попало.)))

         А теперь маленькое отступление не в качестве рекламы, а так - похвастушки. Купила я намедни специальную сковородку для микроволновки. Она реально металлическая, но с особым покрытием, которое не пропускает к пище микроволны, а только нагревается от них. Тут главное прально положить крышку, в смысле аккуратно. Попробовала. Класс! И картошка жаренная без масла, и мяско, и рыбка, и овощи.... Я довольна. Если надо быстро сготовить, то 7-8 минут и...ага!...кушать подано! Советую.