"Наполеон" по-кольски.(рыбная закуска).

Процесс готовки – это компромисс,

И часто риск, и часто импровиз…

 

ПобаловАть семью «наполеоном»

Я собиралась в выходные дни.

Заранее я испекла коржи.

Но «мальчики» на все мои резоны

Просили что-то к рыбному бульону.

 

Мой Кольский полуостров – рыбный край!

Фантазия, хозяйку выручай!

 

Отваренных достала я сигов.

Соленой семги выбрала кусочек

(Как муж мой сОлит – пища для Богов,

Чтоб не дразнить вас, ставлю много точек…)

 

Икра форели радужной была,

Да сливочное масло я взяла.

 

Обжарила на маслице лучок.

Сига взяла без косточек бочок.

Кусочки рыбы луком посыпаю

И ровным слоем коржик покрываю.

 

На корж второй я семгу положу:

Доверюсь очень острому ножу,

Соломкою порежу аккуратно,

Чтоб при еде вкус ощущался внятно.

 

А третий корж украшу я икрой.

Четвертый коржик будет не пустой –

Его я маслом мажу , а потом

Я через тёрочку присыплю все желтком.

Вот мята и укроп, чуть-чуть  совсем,

Украсит этот тортик без проблем

 

Конечно, чтоб такое повторить,

У речки или моря нужно жить.

Эффект же превзошел все ожиданья –

В награду – комплименты и лобзанья.