зразы с баклажанами

Баклажаны хорошо сочетаются с мясными блюдами. Вот я и решил сделать зразы с баклажанами.

Первым делом порезал баклажаны пластами.

Просыпал каждый пласт солью. Поставил их в раковину, чтобы стекал сок с излишками соли,

а сам приготовил оболочку - мясо. Я взял готовый фарш, добавил туда лук, соль перец и немного петрушки. Сразу отмечу, что со специями надо быть очень аккуратным, поскольку они губят (точнее, излишки специй) вкус баклажан.Мясо пропустил через блендер - лень было доставать мясорубку,

К тому времени баклажаны настоялись.

Отжал их и на сковорогду, жарить. Жареные посыпал мелко порезаным чесноком.

На тарелку высыпал панировочные сухари, на них положил кусочек молотого мяса, поверх - намотанные на вилку баклажаны, а сверху ещё намного мяса, чтобы укрыть.

Обвалял в сухарях и на сковороду. Параллельно почистил картошку и поставил жариться на другой сковороде. Выложил всё на тарелку и вот.

Можно есть.

Тем, кто захочет повторить или доработать - приятного аппетита!