ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ...С СЫРОМ ЧЕСНОКОМ И ИЗЮМОМ

Ну, раз так популярна у нас баклажанная тема, то и я еще разок отмечусь. Фаршированные пикантного вкуса баклажаны.

Попробуйте необычное сочетание баклажанов с сыром, изюмом и чесноком. Уверена, вам понравится! Очень красивые и вкусные фаршированные баклажаны.

Состав

• • 2 крупных баклажана
  • 50 г белого изюма
  • 4 ст ложки сырого риса
  • 100 г сыра
  • 1 средний помидор
  • 2-5 зубчиков чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • зелень (кинза. базилик)
  • 100 г сметаны или майонеза

<liitemprop=»ingredients»>соль

• 2 ст ложки соевого соуса
• растительное масло
• салатные листья

Приготовление

Изюм замочить в теплой воде.
Баклажаны разрезать вдоль на 2 части. Сделать на мякоти крестообразные разрезы, посыпать солью и оставить на 30 минут, затем промыть водой и дать стечь.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить баклажаны кожицей вверх и запечь в духовке 20 минут при 200 °C
Рис отварить.

Лук и чеснок нарезать очень мелко и обжарить на растительном масле.

Сыр и помидор нарезать мелкими кубиками. Соединить рис, изюм, сыр, зажарку и помидор.

Аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть из печеных баклажанов, мелко нарубить ее и соединить с остальной начинкой, добавить сметану или майонез, мелко нарубленную зелень (но 1 чайной ложке),посолить, перемешать.

Наполнить половинки баклажана и запечь 5 — 7 минут при 180°C.
Подать на листьях салата. можно есть горячими, на гарнир и холодными в качестве закуски.
Приятного аппетита!

читайте также

• карныярык — баклажаны по-турецки фаршированные мясным фаршем 
• пельмени в грибном соусе в горшочке
• боб чорба — болгарский постный фасолевый суп
• булочки — гусенички с сосисками