"Кровавый" суп

Аня, не пугайтесь такого названия. При приготовлении томатного супа-пюре ни одно животное не пострадало. Это итальянское блюдо. Готовится элементарно. Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу и выньте семена. Варите помидоры до тех пор, пока они не станут мягкими. В воду добавьте сушеный перец и базилик. Обжарьте мелко нарезанный лучок в масле на сковороде, добавьте к золотистому луку ложку томатной пасты, три чубчика протертого чеснока и тушите 5- 10 минут.

Из сливочного масла и муки приготовьте мучную подливку. Подогрейте молоко, и при постоянном помешивании добавьте в него подливку. Варите на слабом огне 5 минут. Добавьте в суп. Охлажденный суп подают на стол, посыпав тертым сыром пармезан, а в каждую тарелку бросают по дольке лимона