ЧУШКА БЮРЕК - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ

Давно точила зубы на этот рецепт, вот приготовила. делюсь.....вкусно. по 5 штук делать нет смысла.....сразу умножайте на сколько-нибудь

Чушка бюрек — рецепт болгарской кухни. Сладкий перец фаршированный брынзой, помидорами и зеленью, обжаренный в панировке. Вкусно — не оторваться. Хоть со сметаной, хоть просто так, а можно и на гарнир к мясу.

Состав

• 5сладких перцев
• 100 г брынзы
• 1 помидор
• 2 столовых ложки рубленной зелени
• 2 яйца
• мука и панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Приготовление

Перцы промыть, удалить плодоножки, семена и внутренние перегородки. Смазать снаружи растительным маслом и запечь в духовке или СВЧ, можно воспользоваться пароваркой. Наша задача довести перцы до мягкости и отделения верхней плотной пленочки. В СВЧ у меня ушло на это 10 минут. Готовим начинку. На терке натереть брынзу, мелко нарезать помидорчик, нарубить зелень. Добавить к начинке сырой яичный белок и хорошо перемешать.

Оставшееся яйцо и желток взбить. С печеных перцев снять пленку, начинить их подготовленным фаршем.

обвалять перцы в муке, окунуть во взбитые яйца

запанировать в сухарях.

На хорошо разогретой сковородке в растительном масле быстро обжарить перцы с обеих сторон и выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать горячими со сметаной или сметанным соусом или холодными в качестве закуски, а можно на гарнир к мясу.

Примечание

Не бойтесь, если в процессе снятия пленки или фаршировки перчик надорвется, панировка скроет все дефекты.
Приятного аппетита!

читайте также

• террин с баклажанами
• венгерский суп-гуляш
• говяжьи отбивные в овощах
• куриные маффины