Почем диета от Минздрава

Диета от Минздравсоцразвития, как любая другая, будет обходиться дороже, чем привычное питание

Минздравсоцразвития бьет в набат: в России заболеваемость ожирением составляет почти 800 человек на 100 000 населения. По сравнению с 2006 г. мы потолстели на 16%, хотя и скинули немного по отношению к 2009 г (3,7%). Что интересно, Москва – средоточие малоподвижного офисного планктона в сочетании с засильем фастфуда – далеко не первая по лишнему весу в стране. Столица болтается где-то посередине между самыми упитанными регионами: Алтайский край, Магаданская, Кировская, Саратовская и Чукотская области (от 4600 до 800 людей с избыточным весом на 100 000 населения) и наиболее подтянутыми: Чечня, Еврейская АО, Кабардино-Балкария (250–400).  

В целях укрепления здоровья населения Минздравсоцразвития срочно подготовил проект рекомендаций по рациональному питанию и подсчитал, сколько и чего нам надо потреблять в год, чтобы не заплыть окончательно жиром. Мы же решили прикинуть, во что обойдется среднестатистическому российскому потребителю диета «по Минздраву».

Глава Минздравсоцразвития Татьяна Голикова не только как министр, но и как женщина прекрасно знает, что для поддержания стройности можно есть, а что нельзя. Поэтому, вооружившись перечнем продуктов из потребительской корзины Росстата, чиновники от здравоохранения просто убрали всякое ненужное баловство: печенье, карамель, чай, кофе и, само собой, алкоголь. Теперь наши приоритеты: «молóчка», мясо-рыба и овощи с фруктами.

Чтобы выглядеть «огурцом», россиянин должен съедать в год не больше 105 кг хлеба, макарон и круп, 240 кг картофеля и других овощей, 100 кг фруктов, 75 кг мяса, 340 кг молочных продуктов, 260 яиц, 22 кг рыбы (19 кг на душу населения было в 2009 г. по данным Росрыболовства) и так далее. То есть в день это примерно получается: 300 г картошки, по 150 г хлеба и макарон или круп, 0,7 яйца, 1 литр молока (или других молочных продуктов в эквиваленте на 1 л молока), пожарить на 30 г растительного масла 60 г рыбы и 200 г мяса и закусить все это 80 г сахара. Ну, и еще надо добавить по 300 г фруктов и овощей.

Мне кажется, это еще очень гуманная диета: она однозначно больше 3000 ккал и раза в два больше того минимума, который рекомендуют при похудании. Встречаются и странности в предложенном перечне. Скажем, ну что такого рационального может быть в животном жире? Но допускаю, что список могут еще подрезать. Тем более, что он получился в полтора раза дороже минимальной потребительской корзины. В месяц, если опираться на данные цен по Росстату, рациональный набор продуктов обойдется одному человеку в 3400 руб. – на 1000 дороже, чем минимальная потребительская корзина непосредственно. Все дело в том, что ведомство Татьяны Голиковой рекомендует сделать упор не на хлеб, крупы и макароны, а на более здоровую пищу. В перечне Минздравсоцразвития мука, хлебобулочные изделия, крупы и макаронные изделия по Минздраву весят 7,6% от стоимости корзины, а по Росстату в расходах россиян эти продукты занимают – 22,4%. Удельный вес мяса у охранителей здоровья получился 27%, а по Росстату мы тратим на мясопродукты 18,9%. «Молóчка» при рациональном питании должна занимать 22%, а сейчас 19% и фрукты-овощи тоже дожны быть 26%, а не, как сейчас, 24%.

Конечно, проблема ожирения – далеко не последняя на повестке дня. Начали бороться с пьянством, курением, надо бы и с лишним весом. Хотя по данным ВОЗ у нас с этим делом далеко не так плохо, как в дугих странах. Для оценки тучности населения ВОЗ использует индекс BMI (Body Mass Index, он рассчитывается как масса тела деленая на рост, указанный в метрах и возведенный в квадрат). И конечно же мы это и так знали: в  2010 г. именно США держит первое место на планете по числу самых толстых мужчин. Там более 80% тех, у кого BMI более 25 (например, вес 77 кг при росте 1,75 м). Дальше следуют Венесуэла, Канада, Мексика, Австралия, ОАЭ, Великобритания, Германия и Финляндия, там людей с избыточным весом 65–80%. Российские мужчины не толще китайцев, французов и жителей Ирана, у нас лишний вес имеют не больше половины мужской части населения.

А вот с женской половиной все хуже: ВОЗ насчитала, что у нас от 50 до 65% излишне полных дам. Нет, есть, конечно, на планете места где толстушек еще больше, вот в соседней Белоруссии, например, их уже в пределах 80%. Равно как в США, Австралии, ряде стран Латинской Америки, а также Турции, Египте, Саудовской Аравии и Монголии. Но это уже край, стран с более высокой концентрацией толстушек больше нет. Мы ближе к концу списка. Хотя в качестве утешения могу заметить, что очень толстых (BMI более 30) у нас не так уж и много: 20–35% от населения.

И на десерт: за последние восемь лет, по данным ВОЗ, мы в России не толстели, как были в своих пределах, так и остаемся. Чего нельзя сказать про те же Штаты.