НЕПРАВИЛЬНАЯ ШАРЛОТКА

      Добрый вечер Всем! Намедни я обещала Рустему опубликовать свой рецепт шарлотки. Вот и попробую.

     Эта шарлотка относится к влажной выпечке. Именно такую, с пропиточкой, я и люблю. А почему же она неправильная, спросите вы? Ну, во-первых, она делается на кефире, во-вторых, в ней используется мало масла и яиц, в-третьих, добавляется и разрыхлитель и сода. Этот последний пункт мне не вполне понятен, поэтому я попробовала и только с разрыхлителем ( увеличив кол-во), и соду по отдельности. Да, можно и так, но вкус не тот. Уж не знаю почему. Вообще в приготовлении любого блюда есть свои секреты и секретики. Например, котлеты. Ничего сложного! Однако стоит заменить хлеб на овсянку, а молоко добавить отдельно, котлеты становятся удивительно сочными и пышными. Обалдеть можно!

     Но что-то отвлеклась. Итак, шарлотка.

    Сахар - 0,75 ст. (1 стакан-250 мл)

    Кефир - 1 ст.

    Мука - 1 ст.

    Яйцо - 1-2 шт

    Корица (если с яблоками) - 0,5 ч.л.

    Ванилин - 0,5 ч.л.

    Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

    Сода - 1\3 ч.л.

    Сливочное масло - 4-5 ст.л.

    Вот, пожалуй, и все, что нам будет нужно. И, конечно, фрукты - примерно 500-600 грамм. Причем фрукты можно любые, какие нравятся. Я сделала с клубникой.

    Ягоду (клубнику) очищаем от плодоножки и разрезаем пополам. Яйцо перетираем с сахаром, добавляем кефир, потом масло. Перемешиваем. В просеянную муку кидаем  сухие ингредиенты (ванилин, разрыхлитель, соду). Далее муку добавляем по одной ложке, потому что может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть похожим на тесто для оладьев.

     Кидаем ягоды и осторожно перемешиваем. Получается не тесто с ягодой, а ягода в тесте.

     Ставим в разогретую духовку до 180 минут на 40-50.

                         Даем шарлотке остыть, посыпаем сахарной пудрой. И... приятного аппетита!