Ржали надо мной, а напрасно)))
В том году я огурчики на зиму закрывала в соусе "Чили", что вызвало ехидные усмешки и ГОГОТ! Так вот, напрасно, дорогие мои, получаются, миленькие, остренько-сладенько-хрустященькие. Фото из тырнета стырено.
Сейчас, после дождей, огурчики опять пошли. Поэтому это не слишком дорого будет. Примерно надо 2,5 - 2,8 кг огурчиков длиной 8 см. Как раз хватит на 5 литровых банок. Ну крышки и банки, мы как всегда простерилизуем, во избежание проблем при хранении. Хранить можно в квартире, проверено.
Итак, на такое количество огурцов и банок нам еще надо 1 пачку соуса чили - 300 гр., 7 стаканов воды, 3 ст.л.
соли, 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса 9% - это все на маринад.
На дно каждой банки укладываем по лавровому листу по три горошины душистого и горького перца, 1 зубок чеснока, несколько веточек укропа, можно несколько горошин кориандра. Укладываем огурцы.
Далее 2 способа, заливаем на 2 раза кипятком и выдерживаем по 5 минут, потом кипящим маринадом и закрываем крышками. Или все сразу заливаем кипящим маринадом и каждую банку стерилизуем по 10 минут. Затем закатываем и укутываем теплым, и держим там сутки.
Я делала в прошлом году - осталась довольна. Не сомневаюсь, будете довольны и вы.
Комментарии
У вас появится желание поржать, погоготать, а потом потанцевать и спеть казацкую песню.
Чили не злоупотребляйте, а то вода всё-таки понадобится...с утра.
а самогон кстати из чего? у меня сливы в этом году - завались
поделитесь рецептиком, с подробностями плз
2. Достать из слив косточки
3. Добавить сахар по вкусу
4. Поместить в бутыль и пожмякать палкой
5. Добавить воды и ещё пожмякать
6. Надеть перчатку и поставить бутыль в кошерное место
7. Забыть про бутыль
8. Вовремя вспомнить про бутыль
9 И т.д.
Да и самое главное, где взять такую бутыль, что ещё и можно было "пожмякать палкой"? ))
Как я это делаю. Покупаю бутылку Дом Периньон брют или другого хорошего шапанского.
Шампанское выпиваем с друзьями, пробку в потолок которая находим под столом и прячем, бутылку тоже прячем.
А потом конда надо, достаем из ящика стола трубочку из нержавейки диаметром 8мм с толщиной стенок 0.5мм и длиной около 100мм, и с силой вкручиваем ее в пробку от шампанского. Это - главный рабочий инструмент. Берем сливу одной рукой и этой трубочкой прорезаем цилиндрическое отверстие в кончике сливы почти до косточки, со стороны цветочка. А потом ставим сливу на горлышко бутылки и выдавливаем в нее косточку. При некотором навыке оба цилиндра прорезанных трубочкой, и верхний и нижний, оказываются в сливе. Все, я все рассказал.
Имея некоторые навыки массовика- затейника можно решить данную проблему импортозамещающим путём. Я не всё рассказал.
В этом и заключены страдания трёхчленов.
1. Не заполненность либерально-демократического рынка товаром народного потребления. Некоторых продуктов просто нет. На меня, иной раз, смотрели, как на идиота.
В Москве искал нормальную приправу. Благодаря борьбе господина Собянина с узбеками, нашел в закутке, на периферии, чуть ли не с паролем доступа. Но, не совсем то, что надо. Зато пакетированной приправы, хоть отбавляй.
2. Извращенный вкус населения. Воронеж. Пивоваренная компания "Артель" захватила рынок, гонит исключительно порошковое пиво. Порошок поставляется в бумажных мешках фурами, из Подмосковья. Бодяжится в емкостях с водой сутки, разливается на продажу, в том числе, в кеги. Более, менее нормального пива "Люнес" в Левобережном районе нет. Население натуральное, качественное пиво не пьет.
3. Возможно у населения просто нет денег, благодаря затянувшемуся 25-летнему послеперестроечному кризису, и все гурьбой перешли на химический аналог натурального с ароматизаторами и консервантами? Или это спланированная акция Правительства?
В данном случае, Вы на меня повлияли, как муза на поэта. +)))
В ближайшее время, в Ютубе, будет показано, как она это делает.
Кооперфильд заранее прислал свои восхищения и баночку эксклюзивных специй.