Кефирная окрошечка.

В жару не помогает даже холодное пиво, а вот окрошка-самое то.

Люблю кефирную(даже без газировки-супер)-рекомендую, друзья, сообщники и гости.

Окрошка на кефире и газированной воде.

Ингредиенты:

 4 средних картофеля,

4 яйца,

5 огурцов,

150 г салями,

220 г редиса,

2 пучка зеленого лука,

1 пучок укропа,

1 пучок щавеля,(без него не готовлю)

1 л кефира,

900 мл газированной воды,

соль, уксус по вкусу,

сметана для подачи

 Приготовление:

 Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.

Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить.

Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке.

Салями порезать небольшими кубиками.

Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.

Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир.

Добавить холодную газированную воду.

Посолить. Добавить уксус по вкусу.

Перемешать. Остудить.

Приятного аппетита всем кто дома и на даче!