ДЕРЕВЕНСКОЕ РАГУ С ХЛЕБОМ ПО-ИРЛАНДСКИ

    Добрый вечерок всем любителям кулинарии нашего Кафе!

      Не знаю, как у вас, но у нас наступила летняя жара и совсем не хочется ничего мясного. Поэтому я вам предлагаю овощное рагу по-деревенски и хлебушек пресный по-ирландски.

        Для рагу

    Лук репчатый - 2 шт

    Чеснок - 3-4 дольки

     Баклажан - половина

    Картофель - 4-5 шт (средний)

    Грибы - 300 гр

    Масло растительное

    Томат-паста - 2 ст л

    Специи - аджига сухая, красный карри, острый красный перец

    Соль по вкусу

    Петрушка, базилик

      А дальше все просто. Обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем баклажан. Обжариваем. Потом картофель крупными кусочками и грибы, нарезанные пластинками. Добавляем пасту и специи (можно взять любые по вашему вкусу).

Воды 300 мл. Закрываем крышку кастрюли (я готовила в мультиварке) и на маленьком огне томим минут 50. Можно добавить рис или фасоль.

        Для хлеба по-ирландски

    Мука 250 гр

    Мука цельнозерновая - 250 гр

    Пахта - 300 мл

    Соль - 1 ч л

    Сода - 1 ч л

     Просеиваем муку обоих видов, добавляем соль и соду. Перемешиваем. Высыпаем горкой мучную смесь на стол и выливаем на верхушку пахту. Замешиваем тесто. Если пахты нет, то заменяем йогуртом или простоквашей. Делаем из теста кружок и надрезам сверху крест-накрест довольно глубоко. Ставим печься в духовку при тем. 200 гр примерно на полчаса.

                  Вот такой деревенский обед получился!