Выручалка для ленивого прагматика

Это кушанье выручало меня много раз в моей достаточно длинной жизни. Теперь мой возраст уже приближается к 80 годам, и я решил поделиться рецептом, хотя кто-то его наверняка знает.

Необходим один килограмм мясного фарша: бройлерного или говяжьего. Свиной фарш слишком жирный, но при острой необходимости можно использовать и его. Необходимы также соль, подсолнечное масло и большая луковица. Как видите - только натуральные ингредиенты.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем фарш, добавляем немного воды, солим и начинаем жарить регулярно помешивая. Хочу подчеркнуть - фарш жарится, а не тушится, поэтому закрывать сковороду крышкой не надо. В самом конце жарки на сковороду добавляется мелко нарезанный лук, еще 5 – 7 минут и выручалка готова. Необходимо вовремя прекратить процесс жарки, чтобы фарш не превратился во что-то очень жесткое и хрустящее, но и не остался влажным и вареным. Готовый фарш укладывается в литровую банку, закрывается крышкой, охлаждается  и помещается в холодильник.

В таком виде он может храниться неделю. Если вы еще сварите рис и гречку и тоже поместите их в холодильник, то вкусные, калорийные, очень разнообразные завтраки вам гарантированы. Утром на сковороду наливаете немного подсолнечного масла , кладете фарш и гарнир, тщательно перемешиваете, закрываете крышкой и ставите на слабый огонь. Через 5 минут вы умылись, а завтрак уже готов. К мясу с рисом желательно добавит нарезанные поперек ломтики помидора. Если вы одновременно приготовите и говяжью, и бройлерную выручалки, то чередуя разные фарши и разные гарниры, вы обеспечите себе и своим близким вкусные и разнообразные завтраки, причем с минимальной затратой драгоценного утреннего времени.

Можно добавлять такую выручалку и в жареный картофель, и в спагетти, но спагетти мне больше нравятся с тертым сыром. А вот смесь выручалки с макаронами мне не нравится – толстые стенки макарон и круглые отверстия внутри них приводят к тому, что макароны вообще не пропитываются вкусом фарша. Вот и получается , что макароны отдельно, а выручалка –отдельно.

И наконец, если вы пригласили на романтический ужин к себе домой очаровательную женщину, очень желающую подольше сохранить свою тонкую талию, упругую попку и стройные ножки, то и здесь эта выручалка вам поможет. Нарежьте кочанную капусту очень тонкими полосками, натрите на крупной терке одну морковку, перемешайте морковь и капусту, посолите и поджарьте эту смесь на подсолнечном масле. Нужно капусту жарить, а не тушить, поэтому никаких крышек на сковороду использовать не надо. Когда капуста готова, снимите ее с огня, добавьте к ней выручалку, все тщательно размешайте и вот теперь уже закройте крышкой, чтобы мясо и капуста пропитались вкусом и запахом друг друга. Получается очень вкусное блюдо, от которого не полнеют.

К этому блюду хорошо подходит крымский мускат, тот, на этикетке бутылки которого большая цифра «1926». Это вино не слишком сладкое и не слишком кислое, долго сохраняет неповторимый аромат крымского винограда сорта Мускат и очень хорошо утоляет жажду после разных сексуальных изысков и подвигов.

Всем хорошего настроения, прекрасного аппетита, здоровья и удачи!