Плов

Седня мне сабака сказала: "Эй, хазяин, а не пара ли нам взяцца за самое, понимашь, наше  святое - жаренье костей в ведрах?":





Куле, даже сабаки панимают, что особенности процесса приготовления еды, рецептуры блюд, начальные ингредиенты и конечные результаты - вещь не устаявшаяся сама в сибе, развивающаяся, и человек ("... да был бы это челавек..." (с) "Любовь и голуби"), безапеляционно утверждающий обратное, минимум - не очень умен, максимум - тупой лошара.

Отчаявшись обьяснить собаке, что корни ортодоксальности в любом проявлении кроются в тщательно скрываемом комплексе неполнаценности, взял:





Баранины - жырной грудинки и чутка карейки

Масла

Вотки

Лапши мелкой - про грано дуро сами панимаете

Лук

Мароквь

Чиснок

Памидор

Приправы - гваздика, периц гарошком, майоран, базилик, паприка, шафран, барбарис - сушоные

Ну там выпить, закусить взял.

Будем гатовить угро палов, он же плов ис лапши. Ептыть, и у риса бывают неурожаи нах.

Культура бп вазникла в тех местах, каторые нонича принято называть "Васток".  Жаль, што па прашествии многих веков тамошнее насиление вернулось в полудикое состояние и обзавелось огроменным комплексом былово величия. Любой грязный чюрка в ватном халате, не могущий произнести осмысленно более 3 слов, жрущий фсякую погань, по сию пору уверен, что, как наследник великих цивилизаций древности, он возвышаецца над фсем остальный чилавечеством. Тем сильнее разочарование от столкновения с суровой действительностью, када чиловечество иму в глаза говорит - иди нах учицца мыцца, сам по себе - ты никаму не интересен и не нужен, и даже нудеть почелавечески не способен - так, воняешь и воняешь, ведь кругом воняет.

Сперва чайную лошку шафрана замачиваем в 75 гр. вотки:





Сабака уже чиво то сперла и жует втихую:





А мы режим марковь крупными палосками, лук - тонким колечками:





Не забываем пропускать водку рюмочками, закусывая сообразно моменту:





Сильно нагреваем подобающую посуду - у мене случилась тефалевская жаровня, идеально - казан,  сойдет и утятница ГОСТ 4512-62, (у кого есть,) в ние вливаем много масла, греем его до появления белого дымка и кидаем жарицца кости от баранены с тремя гваздичинами и десятком горошков перцу:





Жарим, пака не кости не начнут активно гареть.

Выкидываем нах кости и хуярим лук с марковью:





Харашенько абжарив (сахара лука должны карамелизовацца, ептыть), кидаем мясо и барбарис:





Жарим до готовности, перемешивая. В конце жарки серьезно солим, кидаем наши приправы, вливаем вотку с шафраном и жарим ищщо минуты 3 - штоб пряности разагрелись в масле. Патом вливаем со стакан кипятка, кидаем чиснок, парезанный вдоль напапалам - сердцевинки удалены:





выкладываем памидор, парезанный пластинкаме:





сразу всыпаем вермишелку и закрывем крышкой на 3 минуты:





Через три минуты перимешиваем, и апять под крышко - ищщо три минуты. Гатово!





Вуалябля, жрать гарячим:





Для близаруких: