Стоимость продуктов для новогоднего стола заметно выросла? Изучаем данные Росстата об индексе оливье

 Всего через пару недель миллионы наших соотечественников будут встречать Новый год. Это означает, что темы, связанные с этим праздником, сейчас особенно актуальны. В прошлый раз мы уже касались этой темы в контексте того, что заметная часть россиян планирует брать кредиты, чтобы встретить Новый год.

Владимир Путин

В этот раз мы подойдем к новогодней теме с несколько иной стороны. Наверное, не будет преувеличением, что в нашей стране, как и в других постсоветских странах, встречу Нового года сложно представить без оливье, селёдки под шубой и других традиционных блюд.

Однако интересует нас праздничный стол не с гастрономической, а с экономической точки зрения. Чтобы удовлетворить наше любопытство на этот счёт, воспользуемся индексами оливье и селёдки под шубой от Росстата. Так, стоимость приготовления салата оливье продолжает расти от года к году.

индекс оливье в разные годы

Данные экономические параметры показывают нам, как за год изменилась стоимость типичных ингредиентов для этих новогодних блюд. Таким образом, по ряду косвенных показателей мы в целом можем оценить, насколько подорожала или, напротив, стала дешевле продуктовая корзина.

Как сообщает РБК, ссылаясь на Росстат, для приготовления оливье сильнее всего подорожали консервированный зеленый горошек и маринованные огурцы. Цена на эти продукты подскочила почти на 20%.

Далее идёт майонез, подорожавший за год более чем на 14%. Замыкает тройку чемпионов по удорожанию вареная колбаса, прибавившая к цене 7,83%.

фрагмент из РБК

Если же говорить про селёдку под шубой, то сильнее всех за этот год подорожал ключевой ингредиент для данного салата, то есть сельдь. За год она стала дороже на 18,39%. Следом идёт майонез, который, как мы уже отмечали, выше подорожал на 14,41%.

Отдельно стоит отметить, что всё это происходит на общем фоне падения доходов наших сограждан, что признают даже отечественные управленцы. Совсем недавно первый заместитель министра труда и социальной защиты РФ Ольга Баталина была вынуждена констатировать, что данная проблема с реальными доходами россиян наблюдается с 2016 года.

цитата Баталиной

Анализируя такого типа информацию, волей-неволей задумываешься о том, что если текущая экономическая ситуация будет развиваться в текущем ключе, то уже в обозримой перспективе обычные советские салаты станут деликатесами для весьма ограниченного числа граждан.

автор: