РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ДИКОРОСОВ

На модерации Отложенный "Травка зеленеет, солнышко блестит", дикоросы в рост пошли. С древнейших времен    человек употреблял в пищу наряду с культурными и дикорастущие растения. Ранней весной их свежая  зелень снабжала его витаминами, летом и осенью в неурожайные  годы они заменяли хлеб; часто утоляли  жажду вместо напитков.
Различные части растений использовали в сыром виде, а также заготовляли впрок – солили, квасили, мариновали. Их добавляли в качестве ароматических, пряных, веществ, значительно улучшающих вкус пищи, способствующих ее усвоению и длительному хранению. Продолжение: http://celitelpriroda.ru/702.htm