Говядина в мандариновом соусе
На модерации
Отложенный
чем у Вас ассоциируются мандарины? Уверен, что большинство вспомнит о новогодних праздниках. А меж тем, эти цитрусовые могут насытить мясное блюдо и придать ему оригинальный вкус. Очень часто мандарины используют в турецкой кухне, но многие из нас мало что знают об этом.
Сегодня расскажу о том, как сделать говядину в мандариновом соусе.
Для этого нужно
Говядина (телятина) 500 грамм. Лучше брать вырезку. Чем нежнее мясо, тем лучше. Поверьте, лучше немнго переплатить, чем разочароваться в блюде из-за наличия жил и жесткости.
Имбирь
6-7 мандаринов
абрикосовый джем
винный уксус
соевый соус
соус чили (табаско)
кукурузный крахмал
чеснок
черный перец
семечки кунжута
зелень
Итак
Для начала нарезаем тонкими кусочками говядину
Теперь заливаем 3 столовыми ложками соевого соуса и посыпаем одной ложкой кукурузного крахмала. Все перемешиваем и оставляем на минут 30-40
За то время, пока мясо замачивается, подготовим соус.
Для этого нужно выжать 6-7 мандаринов, добавить 2 столовых ложек винного уксуса, одну ложку соуса чили и 2 столовых ложки абрикосового джема
Мелко порежем четыре зубчика чеснока и корень имбиря
А теперь сам процесс готовки
Мясо обжариваем в сковороде на сильном огне, на протяжении минут 3-4
Теперь перекладываем в закрытую емкость и готовим соус
Чеснок и имбирь обжариваем в течении 2 минут
Добавляем соус и оставляем готовится на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет
Снова добавляем мясо и готовим на сильном огне на протяжении 3-4 минут
Снимаем с плиты, посыпаем зеленью, кунжутом и все.
Мясо готово. В качестве гарнира подойдут овощи, рис или булгур.
Приятного Вам аппетита!)
Комментарии