Помогите! Как мне зажарить судака-бандеровца!

Исколол мне все руки! Чистить этого зверя нереально! Но - почистила, порезала, как его лучше приготовить? Кто спец в рыбе, посоветуйте! (именно жарить хочу гада!) Вот он самолично, на снимке! (выловлен в Днепре, только привезли)

__________________