министерские котлеты от Илоны

Спасибо огромное Илоне Арбениной за рецепт. Прижилось это чудо у меня в доме. Сама ем, семью кормлю и вам рекомендую

Куриная котлета по-министерски — вполне праздничное блюдо, украшающее собой меню многих ресторанов. Невзирая на помпезное название готовится блюдо довольно просто. Попробуйте, не пожалеете!

Состав

• 1 кг куриного филе
• 2 крупных луковицы
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль, перец
• белый хлеб для панировки
• растительное масло для жарки

Приготовление

На самом деле приготовление этих изумительных рубленных куриных котлет с сыром совсем несложное и недолгое дело. Куриное филе и лук рубим. Именно рубим, подавите искушение воспользоваться мясорубкой. Должны оставаться довольно ощутимые кусочки курицы, а лук все-таки не должен стать кашей.

Сыр потереть на терке. Все ингредиенты посолить, добавить приправы по вкусу, выбить сырое яйцо и хорошо перемешать.

Белый хлеб натереть на терке.

Чтобы легче потереть, его стоит слегка подсушить или подморозить. Можно воспользоваться и готовыми панировочными сухарями, но это совсем не то. Хлебная крошка придает панировке воздушность, без излишней плотности. Сформировать небольшие круглые котлетки,

запанировать в хлебных крошках и обжарить в хорошо разогретом растительном масле до корочки.

Переложить на противень и довести до готовности в духовке примерно полчаса при 180°C.

Примечание

Министерские котлеты можно приготовить также из кролика, нежирной свинины. Попадались в ресторанной рекламе варианты из семги и форели (наверное вкусно, не пробовала).
Приятного аппетита!

читайте также

• папараць кветка — куриная котлета по-белорусски
• салат искушение с курицей и ананасом
• куриная домашняя лапша
• пирог «хризантема»